UVAS PASAS ECO

Estas pasas sultanas ecológicas son pequeñas, arrugaditas y de un color ámbar, que brilla ligeramente debido a sus aceites naturales.

Son suaves y masticables, con una piel fina y una pulpa densa de sabor suave y afrutado, ligeramente caramelizado debido al proceso de secado y naturalmente dulce por los azúcares presentes en las uvas. 

Para convertirlas en pasas se usan uvas de la variedad Sultana porque carecen de semillas, son muy dulces y quedan muy  tiernas pese a estar secas: una vez cosechadas se secan al sol, pierden agua y concentran sus azúcares y su sabor.

Son un ingrediente clásico en panes, bollos, galletas y pasteles, a los que aportan dulzor natural y humedad.
Con su sabor dulce, contrastan genial con ensaladas verdes o de granos (cuscús, arroz, quinoa...), en verduras como las espinacas salteadas con pasas y piñones, y también en guisos de carne, especialmente de aves.
Pueden mezclarse con cereales, avena o granola para añadir sabor y nutrientes a tus desayunos.

Las pasas sultanas son ricas en fibra y contienen una cantidad significativa de hierro y potasio.

Sus antioxidantes (polifenoles) previenen enfermedades cardiacas e inflamatorias. Y por si fuera poco, aunque son altas en azúcares naturales, estos son de bajo índice glucémico en comparación con los azúcares refinados, lo que significa que liberan energía de manera más lenta y estable, ayudando a mantener los niveles de azúcar en sangre equilibrados. No obstante, si eres diabético o sigues una dieta de control de peso, debes consumirlas con moderación.

Una porción diaria de aproximadamente 30 gramos (unas dos cucharadas) es ideal para obtener sus beneficios nutricionales sin excederse en la ingesta calórica o de azúcares.