TORTITAS DE TRIGO SARRACENO ECO

Para elaborar estas tortitas, los granos de trigo sarraceno integral se calientan rápidamente con vapor o aire caliente. Este proceso hace que los granos se expandan y se vuelvan más ligeros y crujientes.
Después, los granos se comprimen en moldes para formar las tortitas. La presión ayuda a mantener su forma y a darles su textura característica.
Las tortitas se fabrican sin aditivos ni conservantes, manteniendo su perfil de sabor único, natural y saludable.

Estas tortitas de trigo sarraceno integral, compuestas en un 99,5% de trigo sarraceno integral y con solo 0,5 g de sal, tienen un interesante sabor, más intenso que las clásicas tortitas de arroz. 

Al estar hechas de trigo hinchado, resultan muy ligeras y aireadas, y proporcionan un crujido irresistible al morderlas.

El trigo sarraceno, también conocido como alforfón, es un pseudocereal perteneciente a la familia de las Polygonaceae, no a las gramíneas como el trigo convencional. A pesar de su nombre, no está relacionado con el trigo y no contiene gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

Unta tortitas de trigo sarraceno integral con aguacate triturado, sazona, y coloca encima huevos cocidos a tu gusto. Decora con semillas y acompaña con rodajas de tomate o pepino si deseas. ¿Te apetece?

El trigo sarraceno es más rico en proteínas, fibra, antioxidantes, y minerales (magnesio, manganeso, fósforo y hierro) que el trigo convencional o que las tortitas clásicas de arroz.

Contiene todos los aminoácidos esenciales, así que es una proteína completa.

Frente a las tortitas de arroz, estas de trigo sarraceno integral aportan carbohidratos complejos y de liberación más lenta, que proporcionan energía sostenida.

Además, no contienen gluten.