SAL MARINA VIRGEN MOLIDA ECO
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G
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INGREDIENTES
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PRODUCTOR
PRODUCTOR
En el Paraje Natural Marismas de Isla Cristina se encuentran las Salinas del Alemán, las únicas salinas marinas que han mantenido la producción artesana. La marea alta trae a las balsas una capa de agua de mar poco profunda, que gracias a unas condiciones meteorológicas de altas temperaturas, suave viento y escasas precipitaciones, se evaporará poco a poco, permitiendo así recuperar los compuestos disueltos en el agua del mar. Cuando las pozas están casi llenas de sal, y antes de ser vaciadas, en la superficie aparece flotando la delicada ‘Flor de sal’, que se recolectará al amanecer y en días con poco viento, antes de que se precipite al fondo. La extracción de la sal se inicia a finales de la primavera y, a lo largo del año, se pueden hacer entre tres y cuatro “sacadas de sal”, hasta que bajan las temperaturas o llegan las primeras lluvias del otoño que impiden ya la evaporación. Este productor está certificado ecológico por el CAAE con el número 29961.
CONSERVACIÓN
CONSERVACIÓN
