QUINOA REAL LA FINESTRA SUL CIELO 500 G

La quinoa blanca es un grano andino milenario que se obtiene de la planta Chenopodium quinoa. Se caracteriza por su sabor suave, ligeramente a nuez, y su textura esponjosa y ligeramente crujiente una vez cocida. Esta variedad de quinoa es la más común y versátil, y es apreciada por su delicado sabor.
El proceso de elaboración comienza con la recolección de las semillas maduras de la planta de quinoa. Las semillas se limpian para eliminar la saponina, una capa natural amarga que las recubre. Después han de secarse.

Utiliza la quinoa en ensaladas, guarniciones y como sustituto del arroz o el cuscús. Cocina la quinoa en leche o bebida vegetal y acompáñala con frutas, nueces y miel para comenzar tu día con un desayuno energético. Si la añades a tus sopas o guisos les aportarás textura y un extra de proteínas.
Para cocinarla, te recomendamos enjuagarla bien para eliminar cualquier residuo de saponina, luego hervirla en agua o caldo en una proporción de 1:2 (una parte de quinoa por dos de agua) durante unos 15 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el líquido y las semillas estén tiernas.

Desde un punto de vista nutricional, la quinoa blanca destaca por ser una excelente fuente de proteínas completas, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Es rica en fibra, vitaminas del grupo B, vitamina E, hierro, magnesio y antioxidantes. Y además, es naturalmente libre de gluten.
La quinoa puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable ya que, gracias a su contenido en fibra mejora la función digestiva, y sus proteínas y minerales contribuyen al fortalecimiento de la masa muscular. Además, al ser una fuente completa de proteínas vegetales, es especialmente valorada en dietas vegetarianas y veganas.