leche pasteurizada de cabra eco fermentos sal cuajo animal estabilizante: cloruro cálcico

Sin gluten Eco

QUESO DE RULO CABRA BLACK LABEL ECO

4,45 €

Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calcularán al momento de pagar.

Te presentamos un queso de cabra láctico, de pasta blanda, madurado con mohos, elaborado con leche de cabra ecológica y de 180 g. de forma de cilíndrica, envuelto en papel.

180 G

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QUESO DE RULO CABRA BLACK LABEL ECO

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Envase 100% reciclable

Producto ecológico

Envío en 24/48 h

En caso de producto fresco, envío refrigerado.

Retiro disponible en Delieco Zaragoza

Normalmente, está listo en 24 h

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G

Valor energético 302 kcal 1256 kJ
Proteínas 22 g
Hidratos de carbono 3,7 g de los cuales azúcar <1 g
Grasas 22 g de las cuales saturadas 17 g
Sal 0,79 g

INGREDIENTES

leche pasteurizada de cabra eco
fermentos
sal
cuajo animal
estabilizante: cloruro cálcico

PRODUCTOR

Granja Santa Gadea integra de manera ejemplar la sostenibilidad en la agricultura y la ganadería, aplicando prácticas innovadoras y respetuosas con el medio ambiente para producir quesos de alta calidad. El proceso parte de una vinculación estrecha entre agricultura y ganadería. Se cultivan plantas plurianuales y piensos ecológicos para alimentar a las cabras dos veces al día. La labranza es mínima para mantener la biota del suelo. La fermentación del encamado del establo convierte esta materia en compost natural, ecológico y rico en nutrientes para fertilizar la tierra. En la granja hay un rebaño de 1500 cabras alpinas resultado de más de 20 años de selección genética. Su alimentación en pastoreo y complementada con forraje propio y pienso ecológico, optimizan las producciones diarias asombrosas. La leche de gran calidad organoléptica resultante se utiliza para elaborar quesos, yogur, kéfir, mantequilla, entre otros, con tecnología puntera y prácticas centenarias. El ciclo se cierra al enriquecer con el suero excedente el alimento del ganado, las siembras y el compost.

CONSERVACIÓN

Conservar entre 2ºC y 8ºC.

Consumir a una temperatura entre 20°C y 22°C. Es importante que se atemperen un tiempo antes. En épocas cálidas será suficiente sacarlo de la nevera una hora antes.

Este queso de fuerte presencia láctica y de textura inelástica es una delicia.
Su corteza aterciopelada, cubierta homogéneamente por el moho blanco, alberga un interior blanco en el centro y blanco hueso en la zona próxima a la corteza, que suele estar más blanda.
Tiene un toque fresco y cremoso, con una acidez suave y notas lácticas y de sal que le otorgan su personalidad distintiva.

A medida que madura, el sabor del queso puede volverse un poco más profundo.

Sácalo de la nevera unos 15-20 minutos antes de servirlo para que alcance la temperatura ambiente. Esto permite que libere todos sus aromas y que su textura se suavice.

Su equilibrado entre acidez y cremosidad es lo que lo hace tan versátil para combinar tanto en platos salados como con ingredientes dulces.

Es perfecto para acompañar una ensalada con nueces o frutos secos dulces (pasas, higos, dátiles…)

Va genial con masas tostadas con miel o frutos rojos.

El queso de rulo de cabra es una excelente fuente de proteínas de alta calidad (22 g).

Su alto contenido en calcio favorece la salud ósea, y las grasas presentes proporcionan energía.

Al ser de leche de cabra, es más digestivo para personas con sensibilidad a la leche de vaca.

A medida que madura, el sabor del queso puede volverse un poco más profundo.

Sácalo de la nevera unos 15-20 minutos antes de servirlo para que alcance la temperatura ambiente. Esto permite que libere todos sus aromas y que su textura se suavice.

Su equilibrado entre acidez y cremosidad es lo que lo hace tan versátil para combinar tanto en platos salados como con ingredientes dulces.

Es perfecto para acompañar una ensalada con nueces o frutos secos dulces (pasas, higos, dátiles…)

Va genial con masas tostadas con miel o frutos rojos.

El queso de rulo de cabra es una excelente fuente de proteínas de alta calidad (22 g).

Su alto contenido en calcio favorece la salud ósea, y las grasas presentes proporcionan energía.

Al ser de leche de cabra, es más digestivo para personas con sensibilidad a la leche de vaca.

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