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QUESO DE CABRA ECO RED LABEL 155 G

QUESO DE CABRA ECO RED LABEL 155 G

€4,95 EUR
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Presentamos un queso de cabra enzimático, de pasta blanda, madurado con mohos, elaborado con leche de cabra ecológica pasteurizada, de 155 g. en forma de medallón, envuelto en papel y caja de madera.

  • Producto ecológico
  • Envase 100% reciclable
Red Label es un queso de corteza florida, de aspecto ceroso, color blanco marfil y superficie heterogénea. Su textura elástica es fruto de una coagulación rápida en cuba, donde predomina el cuajo.

Su interior, blando y esponjoso al principio de su vida, será más cremoso conforme vaya afinando. Es de color crema cerca de la corteza como consecuencia del contacto con los mohos, y de un blanco más intenso conforme nos acercamos al corazón.

Reconocerás en él aromas limpios con notas de leche, heno y hierba y un sabor suave y sutil al degustarlo. Va bien acompañado con tintos jóvenes, vinos generosos o cervezas tostadas y con multitud de ingredientes deliciosos.

    Información Nutricional por 100g

    • Valor energético 302 kcal 1256 kJ
    • Proteínas 22 g
    • Hidratos de carbono 3,7 g de los cuales azúcar <1 g
    • Grasas 22 g de las cuales saturadas 17 g
    • Sal 0,79 g

    Ingredientes

    • leche pasteurizada de cabra eco
    • fermentos
    • sal
    • cuajo
    • estabilizante: cloruro cálcico

    Productor

    Granja Santa Gadea integra de manera ejemplar la sostenibilidad en la agricultura y la ganadería, aplicando prácticas innovadoras y respetuosas con el medio ambiente para producir quesos de alta calidad. El proceso parte de una vinculación estrecha entre agricultura y ganadería. Se cultivan plantas plurianuales y piensos ecológicos para alimentar a las cabras dos veces al día. La labranza es mínima para mantener la biota del suelo. La fermentación del encamado del establo convierte esta materia en compost natural, ecológico y rico en nutrientes para fertilizar la tierra. En la granja hay un rebaño de 1500 cabras alpinas resultado de más de 20 años de selección genética. Su alimentación en pastoreo y complementada con forraje propio y pienso ecológico, optimizan las producciones diarias asombrosas. La leche de gran calidad organoléptica resultante se utiliza para elaborar quesos, yogur, kéfir, mantequilla, entre otros, con tecnología puntera y prácticas centenarias. El ciclo se cierra al enriquecer con el suero excedente el alimento del ganado, las siembras y el compost.

    Conservación

    Conservar entre 2ºC y 8ºC.

    Consumir a una temperatura entre 20°C y 22°C. Es importante que se atemperen un tiempo antes. En épocas cálidas será suficiente sacarlo de la nevera una hora antes.

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    NUESTRO COMPROMISO

    • ENVÍO REFRIGERADO

      Todos los productos frescos se envían en un transporte refrigerado

    • CALIDAD CERTIFICADA

      Verificamos que nuestros proveedores de productos ecológicos cumplen exigentes criterios de calidad, seguridad y responsabilidad

    • ATENCIÓN AL CLIENTE

      Estamos a tu lado antes, durante y después de tu compra para darte el servicio que mereces

    • ENVÍO EN 24/48H

      Tan pronto esté listo para ser enviado, te avisaremos de que tu pedido está en camino y podrás hacer el seguimiento del envío.
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