QUESO CABRA TIERNO MOHO BLANCO ECO

En Suerte Ampanera elaboran sus quesos de manera artesanal con leche pasteurizada de cabra respetando fielmente los procedimientos tradicionales.

Tiene una textura tierna y cremosa, con un sabor suave y láctico, enriquecido por el moho blanco que cubre la corteza, similar al de otros quesos como el Brie o el Camembert, que le aporta un sabor delicado.

Utiliza un coagulante vegetal a base de cardo que aporta un perfil único a este queso.

El queso de cabra tierno es una delicia para el paladar que también te dará mucho juego en la cocina. Con su sabor sabroso y versátil, puedes utilizarlo en platos, tanto dulces como salados. 

Este queso suave y cremoso marida bien con vinos blancos ligeros, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, y con frutos secos o frutas frescas como uvas o higos.

Los quesos de cabra suelen ser más fáciles de digerir que los de vaca, lo que puede ser beneficioso para personas con intolerancia a la lactosa o digestiones sensibles.

Con 352 kcal por cada 100 g, es un queso relativamente calórico, principalmente debido a su alto contenido en grasas (32 g). Sin embargo, aporta una buena cantidad de proteínas (14,8 g), lo que lo convierte en un queso energético y nutritivo.