PISTACHOS TOSTADOS CON SAL ECO

Los pistachos tostados con sal son un delicioso fruto seco de sabor único y textura crujiente.
Proceden del árbol Pistacia vera, nativo de Asia Central y Medio Oriente, y son cultivados en regiones con climas cálidos y secos en todo el mundo, desde Estados Unidos, pasando por Irán o Turquía hasta España.

Los pistachos se recolectan cuando su cáscara comienza a abrirse de forma natural en el árbol. Después de la recolección, se someten a un proceso de secado. El siguiente paso es el tostado de los pistachos, un proceso clave que les otorga su sabor característico y textura crujiente. No afecta a su el perfil de grasas saludables  (omega-3 y omega-6), proteínas  y minerales (magnesio, fósforo y zinc), que se mantiene.
El tostado mejora la textura de los pistachos, haciéndolos más crujientes y potenciando su sabor ya que se concentran algunos sabores naturales, realzando su dulzor y su perfil aromático.

Después se sazonan con sal para proporcionar un toque sabroso.

Los pistachos tostados con sal se pueden disfrutar solos como un aperitivo súper saludable o puedes añadirlos a ensaladas, platos de arroz o quinoa, mezclas de frutos secos, helados y pasteles, e incluso se pueden usar para hacer salsas y aderezos. 
Su sabor salado y su textura crujiente los hacen muy interesantes como ingrediente en repostería.

Los pistachos son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales. Son especialmente ricos en vitamina B6, tiamina, fósforo, y magnesio.
También contienen antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que pueden ayudar a proteger contra el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Una ración saludable de pistachos tostados sería de unos 30 g, lo que aportaría aproximadamente 187 kcal. Esto es una cantidad moderada que puede formar parte de una dieta equilibrada.