PIMIENTA NEGRA MOLIDA ECO

La pimienta es un condimento procedente del fruto (drupa) de la planta Piper nigrum, a partir de bayas maduras que se secan al sol hasta adquirir su característico color negro. Las bayas secas se muelen para obtener un polvo fino, oscuro, con textura granulada y ligera, que permite distribuir uniformemente su sabor.

Su aroma es intensamente picante y cálido, con notas especiadas y levemente cítricas. Su fragancia, persistente y profunda, indica la concentración natural de aceites esenciales como la piperina, responsable principal del sabor picante.

El cultivo ecológico certifica que la pimienta negra ha sido obtenida sin utilizar pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos ni tratamientos que incluyan conservantes o sustancias artificiales, lo que implica mayor seguridad alimentaria, pureza en el producto, ausencia de residuos tóxicos y mayor concentración de compuestos bioactivos beneficiosos.

Se emplea tanto en preparaciones calientes como en crudo. Realza carnes rojas y aves, especialmente en marinados y asados. Añadida al final de la cocción potencia el sabor de pescados, verduras salteadas y sopas. Se integra en salsas como la bechamel o aliños para ensaladas y vinagretas.

La pimienta negra ecológica contiene principalmente piperina, un alcaloide con propiedades antiinflamatorias, útil en procesos inflamatorios crónicos como artritis.
También reduce los procesos inflamatorios hepáticos y promueve la regeneración hepática.

Incrementa la secreción de ácido gástrico y facilita la digestión de grasas y proteínas.

Mejora notablemente la absorción de nutrientes como la cúrcuma (curcumina), vitaminas (A, C y complejo B), y minerales (selenio, hierro).

La piperina puede aumentar ligeramente el gasto energético basal, por lo que puede resultar útil para el control de peso.

Te recomendamos una dosis diaria aproximada entre ½ cucharadita (1-2 gramos) para aprovechar sus beneficios sin irritar el tracto digestivo. Consumirla junto con grasas saludables (como aceite de oliva virgen extra o aguacate) potencia la absorción de sus compuestos activos.

Combinada con cúrcuma ecológica, la piperina aumenta hasta 20 veces la absorción intestinal de la curcumina, potenciando sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y anticancerígenas.