PIMIENTA NEGRA EN GRANO ECO

La pimienta negra ecológica en grano es un condimento natural obtenido a partir del fruto inmaduro y deshidratado de la planta Piper nigrum, recolectado antes de alcanzar plena madurez. Tras la cosecha, estos frutos, de tamaño pequeño y forma esférica, se exponen al sol, adquiriendo así su característico color oscuro y una textura rugosa.

El aroma de estos granos enteros es penetrante y especiado, más fresco y complejo que el de la pimienta molida, con notas amaderadas, ligeramente florales y cítricas.
Su fragancia se mantiene intacta gracias a la cubierta protectora del grano; al estar menos expuestos al oxígeno y a la luz, se retrasa la oxidación de sus aceites esenciales, lo que garantiza una mayor persistencia aromática respecto a la pimienta molida.

La importancia de optar por pimienta negra ecológica reside en la garantía de su producción libre de agentes químicos sintéticos, como fertilizantes nitrogenados, fungicidas o pesticidas convencionales. Esto protege la salud del consumidor, asegura una pureza superior del producto y una mayor concentración e fitocompuestos bioactivos beneficiosos.

Los granos de pimienta negra ecológica aportan matices de sabor a platos que requieren una larga cocción, como estofados, caldos y guisos, donde liberan progresivamente su aroma y sabor.

Son imprescindibles en marinados, encurtidos, infusiones especiadas y como acabado final en carnes, verduras y pescados a la parrilla.

El consumo regular de pimienta negra en grano ecológica aporta beneficios significativos para la salud, derivados principalmente de la presencia de la piperina. Este compuesto estimula el sistema digestivo, facilita la digestión y ayuda a prevenir trastornos gastrointestinales leves.

También ejerce un efecto termogénico, pues al aumentar ligeramente el metabolismo basal contribuye a mantener el peso corporal.

Su actividad antiinflamatoria sistémica puede beneficiar especialmente en dietas orientadas a reducir inflamaciones crónicas y a fortalecer el sistema inmunológico.

Para optimizar sus beneficios sin causar irritaciones gástricas, la cantidad diaria recomendada oscila entre 5 y 10 granos (equivalentes aproximadamente a 1-2 gramos).
Te aconsejamos combinarlos preferiblemente con alimentos ricos en grasas saludables, como frutos secos, aguacate o aceite de oliva, porque así se facilita la biodisponibilidad de sus componentes activos.

Es muy destacable su sinergia con la cúrcuma, cuyo compuesto activo (la curcumina) incrementa considerablemente su absorción al ser ingerido simultáneamente con pimienta negra en grano, lo que potencia sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes.