PENNE DE GRANO DURO ECO

Los penne son un tipo de pasta italiana con forma cilíndrica, cortada en ángulo, que recuerda a la punta de una pluma (de ahí su nombre, "plumas" en italiano). Se caracterizan por su forma tubular y estriada, lo que les permite capturar salsas de manera efectiva.

Estos penne están elaboradas exclusivamente con de sémola obtenida de la molienda de granos trigo duro, una variedad de trigo con una textura más firme y un mayor contenido de gluten que otras variedades. 
Debido a ese mayor contenido de gluten, la sémola de trigo duro es ideal para hacer pasta ya que mantiene su forma y firmeza una vez cocida.
Además esta es auténtica pasta italiana, producida en Sicilia usando métodos tradicionales que se remontan a 1911.
El proceso de secado a baja temperatura utilizado en la fabricación de esta pasta, lento, cuidadoso y controlado preserva mejor sus propiedades nutricionales y organolépticas. Este proceso más lento permite una evaporación gradual de la humedad, lo que contribuye a una textura final más consistente, reduce el riesgo de que la pasta se agriete o se rompa y permite una cocción uniforme.

Para cocinarlos solo tienes que ponerlos a cocer en agua siguiendo la proporción de 1 litro de agua por 100g de pasta y 10g de sal.
El tiempo de cocción puede ir de 5 a 7 minutos, de modo que con 5 te quedarán al dente (tiernos pero firmes al morder) y con 7 minutos tendrás unos penne bien hechos.
Luego se pueden mezclar con tu salsa favorita o usar en cualquier receta de pasta y gratinar.

La sémola de trigo duro, obtenida de la molienda  del grano de Triticum durum, representa una fuente nutricionalmente densa, rica en nutrientes esenciales, que incluye una combinación muy equilibrada de hidratos de carbono complejos y proteínas de alta calidad que contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones equilibradas.
También contiene una buena dosis de fibra, vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) y ácido fólico (B9), y minerales esenciales, incluyendo hierro, magnesio, zinc y fósforo.