La manzana verdedoncella es originaria de Aragón. Es algo achatada y tiene una piel de un lisa, untuosa y brillante y uniforme, verde y a menudo con un leve toque amarillo que refleja su grado de maduración.
La textura de su cáscara es suave al tacto, pero firme, lo que protege su jugosa pulpa. En su interior, la carne es blanca, crujiente y de grano fino.
Su aroma es fresco y ligeramente dulce, con notas que evocan la acidez de los cítricos. Al morderla, ofrece un sabor equilibrado entre dulzor y acidez. Por eso una manzana muy refrescante y perfecta para consumir tanto sola como en cualquier receta, ya sea dulce o salada.
Esta variedad de manzana puede disfrutarse fresca y cruda como tentempié o como postre, añadirse en rodajas a ensaladas para aportarles un toque crujiente y ácido, o utilizarse en postres como tartas o compotas.
También combina maravillosamente con quesos suaves (queso fresco) y fuertes (Roquefort), creando un contraste perfecto entre dulzor y salinidad.
Marida bien con frutos secos, miel y especias como la canela o el clavo.
Te recomendamos consumir una manzana al día para aprovechar sus beneficios nutricionales y complementar una dieta equilibrada.
La manzana verde doncella ecológica es rica en fibra dietética, especialmente en pectina, que favorece la salud intestinal y ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre.
Su contenido en antioxidantes, como los flavonoides y la vitamina C, contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y previene el envejecimiento prematuro y el desarrollo de enfermedades crónicas.
Además, aporta minerales como el potasio, que es esencial para mantener el equilibrio electrolítico del organismo y regular la presión arterial, y pequeñas cantidades de magnesio, que apoya la función muscular y nerviosa.
Las manzanas verdes son bajas en calorías, ricas en agua y carbohidratos de absorción lenta. Es un excelente tentempié.
