Su nombre se debe a que esta variedad se recolecta durante los meses de mayo a octubre (Lactuca sativa, variedad Capitata)
Es una lechuga grande, rizada, de forma redondeada y con un cogollo bastante denso. El color verde de las hojas es más intenso en los extremos de la hoja, donde puede adquirir un tono rojizo.
La textura de la lechuga maravilla es muy crujiente y contiene una buena cantidad de agua (95% de su composición), por lo que es de las variedades más jugosas y dulces.
Como esta variedad es muy sensible a las bajas temperaturas, en nuestra finca de Lúsera solo podemos plantar la maravilla de verano y cultivarla en esta época. Resiste bien el calor. Siempre la plantamos en una zona perfectamente llana y con un buen drenaje, evitando desniveles donde se pueda acumular el agua de riego, ya que no tolera el encharcamiento. Para que se críen así de perfectas evitamos que las hojas están en contacto con la humedad del suelo.
La ventaja es que crecen bastante rápido y solo necesitan regarse una vez la semana. Lo hacemos mediante goteo porque de ese modo el aporte de agua es frecuente pero la cantidad es mínima y no corremos el riesgo de encharcar el suelo.
Ya sabes con cuánto mimo cultivamos nuestras maravillas. ¡Aprovechara ahora que solo las tenemos en verano!
Es ideal para refrescar algunos platos y darles color, en combinación con otras variedades, lo que enriquecerá la degustación gracias a la variedad de matices y texturas.
En ensalada son ligeras, frescas y fáciles de preparar.
La lechuga también combina de maravilla con otros vegetales y frutas para preparar nutritivos batidos, refrescantes y llenos de vitaminas.
Además de un elevado contenido en ácido fólico, antioxidantes, vitamina C y E, pro vitamina A, posee minerales (fósforo, potasio, hierro) y un alto contenido en fibra.
Es hidratante, depurativa y también diurética, favorece las digestiones y las funciones intestinales y relaja ayudando a conciliar el sueño.
