Su nombre se debe a que esta variedad se recolecta durante varios meses a lo largo de todo el año.
Es una lechuga grande, rizada, de forma redondeada y con un cogollo bastante denso. El color verde de las hojas es más intenso en los extremos de la hoja, donde puede adquirir un tono rojizo.
La textura de esta lechuga es muy crujiente y contiene una buena cantidad de agua (95% de su composición), por lo que es de las variedades más jugosas y dulces.
Es ideal para refrescar algunos platos y darles color, en combinación con otras variedades, lo que enriquecerá la degustación gracias a la variedad de matices y texturas.
En ensalada son ligeras, frescas y fáciles de preparar.
La lechuga también combina de maravilla con otros vegetales y frutas para preparar nutritivos batidos, refrescantes y llenos de vitaminas.
Además de un elevado contenido en ácido fólico, antioxidantes, vitamina C y E, pro vitamina A, posee minerales (fósforo, potasio, hierro) y un alto contenido en fibra.
Es depurativa y también diurética, favorece las digestiones y las funciones intestinales y relaja ayudando a conciliar el sueño.
