Sin gluten Eco

KUZU BLANCO ECO

14,80 €

Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calcularán al momento de pagar.

Te presentamos un frasco de vidrio con 1250 g de Kuzu blanco ecológico, un espesante natural 100 % vegetal de origen japonés.

125 G

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KUZU BLANCO ECO

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Envase 100% reciclable

Producto ecológico

Envío en 24/48 h

En caso de producto fresco, envío refrigerado.

Retiro disponible en Delieco Zaragoza

Normalmente, está listo en 24 h

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G

Valor energético 1428 Kj / 336 Kcal
Grasas 0 g de las cuales saturadas 0 g
Hidratos de carbono 84 g de los cuales azúcares 0 g
Proteínas 0 g
Sal 0,1 g

INGREDIENTES

Raíz de Kuzu eco (Pureraria lobata).

PRODUCTOR

Terrasana es una empresa familiar con más de 40 años de experiencia en alimentación natural. Seleccionan alimentos de pequeños productores que trabajan localmente y a pequeña escala con ingredientes ecológicos y se apegan a tradiciones en las que son expertos desde hace generaciones. Todos los productos están libres de aditivos innecesarios, y son buenos para la salud de las personas y para el planeta. Todos sus productos están certificados con la marca de calidad Skal y la certificación FSSC.

CONSERVACIÓN

Una vez abierto conservar en lugar fresco, seco y oscuro a una temperatura máxima de 20º C.

El kuzu se elabora a partir del almidón obtenido de las raíces desecadas y molidas de la Pueraria lobata. Es una de las raíces más grandes del mundo ¡puede llegar a pesar 90 kg.!

El kuzu blanco, tras molerse se lava y filtra hasta que queda transparente. Después se seca y se deja reposar varias semanas. Este proceso hace que el kuzu blanco tenga un sabor aún más neutro y con mayor capacidad aglutinante que le kuzu gris (menos refinado).

Es adecuado para aportar la textura y consistencia ideales a todo tipo de platos, sopas, salsas, tanto dulces como saladas, ya que no aporta sabor.
Funciona bien en postres calientes (rellenos de tartas, pudings, ...)
También puedes usarlo como sustituto del huevo en recetas veganas y puede sustituir a harinas refinadas como la maicena.
Una de sus ventajas es que impide la formación de cristales durante el proceso de congelación, así que no dudes en utilizarlo en aquellos platos que deseas congelar una vez elaborados.
Además, no contienen gluten.

Disuelve 1 ó 2 cucharadas de postre de kuzu por cada taza de líquido frío y cocínalo a fuego suave hasta que se vuelva translúcido.

Remuévelo constante y lentamente mientras se calienta con ayuda de una cuchara de madera. Estará listo tras dos minutos de cocción.

Para usarlo con fines medicinales, se disuelve una cucharadita en un vaso de agua o en infusiones y se calienta sin que legue a hervir, moviendo continuamente hasta que se hace transparente y adquiere una textura espesa.

El Kuzu se considera una de las 50 plantas fundamentales en la medicina china tradicional, pues sus virtudes son innumerables y bien conocidas.
Reequilibra la flora intestinal, combate la acidez de estómago, desinflama el intestino y ayuda en las diarreas.
Contiene isoflavonas (puerarina, daidzeína, miroestrol) que regulan los niveles de estrógenos y ayudan a tratar los síntomas de la menopausia, sobre todo a nivel mental y emocional.
Es antiinflamatorio y antimicrobiano.
Además es eficaz en el tratamiento de la migraña y ciertos dolores de cabeza y musculo-esqueléticos.

El kuzu se elabora a partir del almidón obtenido de las raíces desecadas y molidas de la Pueraria lobata. Es una de las raíces más grandes del mundo ¡puede llegar a pesar 90 kg.!

Disuelve 1 ó 2 cucharadas de postre de kuzu por cada taza de líquido frío y cocínalo a fuego suave hasta que se vuelva translúcido.

Remuévelo constante y lentamente mientras se calienta con ayuda de una cuchara de madera. Estará listo tras dos minutos de cocción.

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Todos los productos frescos se envían en un transporte refrigerado.
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Verificamos que nuestros proveedores de productos ecológicos cumplen exigentes criterios de calidad, seguridad y responsabilidad
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