JAMÓN CEBO DE CAMPO 50% IBÉRICO GUIJUELO AL CORTE ECOLÓGICO 100-120 G

Te lo presentamos ya fileteado en finas lonchitas, listo para servir y degustar, para que ni siquiera tengas que mancharte las manos y en prácticos envases que permiten conservar su textura, aroma y sabor por mucho tiempo.

Aunque puede haber ligeras diferencias de una parte a otra del jamón, e incluso entre unos y otros jamones, pues cada pieza es única, en general el corte presenta un color del rosa al rojo púrpura en la parte magra. La grasa tienen un aspecto brillante, es muy suave y se deshace con el calor, lo que provoca una agradable sensación fundente y untuosa en la boca. Su aroma es irresistible, su textura excelente, homogénea y muy poco fibrosa. Su sabor es extraordinario, muy delicado y poco salado.

Nuestro jamón es un lujo gastronómico. La raza 50 % ibérica y su lento crecimiento le confieren una óptima infiltración de la grasa.

Su alimentación de cebo de campo implica que nuestros cerdos han sido alimentados con piensos ecológicos y complementados con pastos naturales.

El jamón procede exclusivamente de la extremidad trasera del cerdo ibérico. El proceso de curación es lento y prolongado. Nuestros experimentados maestros jamoneros, seleccionan el momento perfecto para cada pieza a fin de escoger el punto óptimo de afinado y maduración, que como mínimo habrá llevado 30 meses.

Consejos de degustación:

Abrir el envase y emplatar al menos 20 minutos antes de la degustación.
Saboréalo a temperatura ambiente.