ESPIRALES GUISANTES ECO

Las espirales de harina de guisantes son una alternativa a la pasta tradicional saludable y rica en proteínas, con beneficios para el control del azúcar en sangre y adecuadas para dietas sin gluten.

Estas espirales tienen un sabor delicioso, ligeramente dulce. Su textura es firme y suave y absorbe bien los sabores de las salsas y los ingredientes que las acompañan.

Su forma retiene muy bien los líquidos así que están especialmente recomendadas para recetas con salsas cremosas y ligeras.

El proceso de secado a baja temperatura utilizado en la fabricación de estas espirales de garbanzos implica secar la pasta a una temperatura relativamente baja durante un período de tiempo más largo en comparación con el secado convencional a alta temperatura. Este método de secado cuidadoso y controlado preserva mejor las propiedades nutricionales y organolépticas de la pasta. 
La baja temperatura ayuda a preservar sus nutrientes naturales, como proteínas, vitaminas y minerales, en comparación con el secado a alta temperatura, que puede degradarlos.
También ayuda a mantener su sabor característico, ya que no se somete a un calor intenso que afectaría a su estructura y perfil organoléptico.
Este proceso más lento permite una evaporación gradual de la humedad de la pasta, lo que contribuye a una textura final más consistente, reduce el riesgo de que la pasta se agriete o se rompa y permite una cocción uniforme.

Incorpora a tu dieta espirales de harina de guisantes eco para disfrutar de una alimentación variada y equilibrada.

Para cocinarlas solo tienes que ponerlas a cocer en agua siguiendo la proporción de 1 litro de líquido por 100g de pasta y 10g de sal.
El tiempo de cocción puede ir de 5 a 7 minutos, de modo que con 5 te quedarán al dente y con 7 minutos tendrás unas espirales blanditas y bien hechas. 
Al dente puedes servirlas con salsas tradicionales como salsa de tomate, pesto o salsa cremosa de queso. También se pueden agregar a sopas, salteados de verduras o platos de curry para añadir proteínas y textura. Además, pueden ser el ingrediente principal en platos de pasta fría, como ensaladas de pasta o platos de pasta con verduras frescas.
Una receta sencilla consiste en mezclarlas con dados de aguacate maduro, tomates cherry cortados por la mitad, hojas de albahaca fresca y queso feta desmenuzado.

Los guisantes son naturalmente ricos en proteínas y su harina conserva esta cualidad. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico y la producción de enzimas y hormonas. 
Contiene cantidades significativas de fibra dietética, que es importante para la salud digestiva. La fibra ayuda a promover la regularidad intestinal, previene el estreñimiento y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes tipo 2.
La harina de lguisantes tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no causa picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre. Esto es beneficioso para mantener los niveles de energía estables y puede ayudar a controlar el apetito y los antojos de alimentos.
Es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo hierro, zinc, magnesio, y vitaminas del complejo B, como la vitamina B6 y el ácido fólico. Estos nutrientes son importantes para una variedad de funciones corporales, incluyendo el metabolismo energético, la salud ósea y la función cognitiva.
Es naturalmente baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan reducir su ingesta de grasas saturadas, que están relacionadas con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas.
Además, está libre de gluten, lo que la hace adecuada para personas con sensibilidad al gluten o celiaquía.