ESPIRALES GARBANZOS ECO CASTAGNO 250 G

Estas espirales tienen un sabor ligeramente terroso, con notas de nuez y un ligero toque dulce. Su textura es firme y ligeramente granulada, con una consistencia más densa y rica que la pasta de trigo convencional. 

Desde el punto de vista nutricional, las espirales de harina de garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad, fibra dietética, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, fósforo y otros minerales esenciales.
También son naturalmente libres de gluten, lo que las hace adecuadas para personas con sensibilidad al gluten o celiaquía. La pasta a base de harina de garbanzos puede mejorar la salud digestiva y cardiovascular y ayudar a regular el azúcar en sangre.

Para cocinarlos solo tienes que ponerlos a cocer en agua siguiendo la proporción de 1 litro de líquido por 100g de pasta y 10g de sal.
El tiempo de cocción puede ir de 5 a 7 minutos, de modo que con 5 te quedarán al dente y con 7 minutos tendrás unas espirales blanditas y bien hechas. 
Al dente puedes servirlas con salsas tradicionales como salsa de tomate, pesto o salsa cremosa de queso. También se pueden agregar a sopas, salteados de verduras o platos de curry para añadir proteínas y textura. Además, pueden ser el ingrediente principal en platos de pasta fría, como ensaladas de pasta o platos de pasta con verduras frescas.
Una receta sencilla consiste en mezclarlas con pesto casero, espinacas frescas, piñones tostados y tomates cherry cortados por la mitad. 

El proceso de secado a baja temperatura utilizado en la fabricación de estas espirales de garbanzos implica secar la pasta a una temperatura relativamente baja durante un período de tiempo más largo en comparación con el secado convencional a alta temperatura. Este método de secado cuidadoso y controlado preserva mejor las propiedades nutricionales y organolépticas de la pasta. 
La baja temperatura ayuda a preservar sus nutrientes naturales, como proteínas, vitaminas y minerales, en comparación con el secado a alta temperatura, que puede degradarlos.
También ayuda a mantener su sabor característico, ya que no se somete a un calor intenso que afectaría a su estructura y perfil organoléptico. Este proceso más lento permite una evaporación gradual de la humedad de la pasta, lo que contribuye a una textura final más consistente, reduce el riesgo de que la pasta se agriete o se rompa y permite una cocción uniforme.

Añade variedad a tus menús con estas espirales de harina de garbanzos ecológica.