Las espinacas ecológicas se distinguen por sus hojas verdes y frescas, ligeras, llenas de sabor y fina textura. Son tiernas y ligeramente dulces, perfectas para que prepares con ellas un montón de recetas sabrosas y saludables, ya que son campeonas en minerales y vitaminas.
Las encontrarás frescas en los meses más fríos. Si te apetecen fuera de temporada siempre puedes tener a mano un bote de espinacas ecológicas en conserva.
Son ideales para ensaladas frescas, si las hojas son tiernas: lava las espinacas bajo agua fría antes de usarlas, sécalas bien y úsalas enteras o troceadas. Van genial en batidos verdes, sopas y salteados. Si las usas en sopas o salteados, añádelas al final de la cocción para mantener su textura y nutrientes. También puedes añadirlas a tus tortillas, pastas o como base de pizzas saludables.
Para hervirlas te bastarán 8 minutos de ebullición. Incórporalas en agua abundante con sal y ya en ebullición, para que conserven su vibrante color verde. Luego mójalas en agua fría para detener la cocción y aplástalas para eliminar el exceso de agua.
necesitará unos 600 g por persona si es plato único y la mitad si las usas como guarnición.
Importante: una vez cocinadas consúmelas en 24 horas, pues pasado este tiempo pueden generar sustancias nocivas.
Disfruta de la frescura y los beneficios nutricionales de las espinacas ecológicas en tus comidas diarias equilibradas y nutritivas.
100 g de espinacas te aportarán nada menos que casi todo el ácido fólico que tu cuerpo necesita al día, la mitad de la vitamina C, dos tercios de la vitamina A y una cuarta parte de todo el magnesio y el hierro que necesitas. También te aporta fósforo, calcio y fibra y unsa pocas proteínas pero más completas que las de otras hortalizas.
Si en el abonado de las plantas se abusa de fosfatos, la cosecha de espinacas aumentará pero la proporción de algunas vitaminas y minerales disminuye considerablemente. De ahí la importancia de elegir espinacas ecológicas.
Son un superalimento que ayuda a fortalecer los huesos, mejorar la visión y apoyar el sistema inmunológico. También son una excelente fuente de antioxidantes y fibra dietética, que favorecen la digestión y la salud en general. Es depurativa, laxante, útil en dietas de adelgazamiento, para controlar el colesterol y la hipertensión. El jugo de espinacas es genial para ayudarte a superar la anemia y para mejorar en estados de convalecencia.
