La Cebolla Blanca Dulce tipo Fuentes es una hortaliza de raíz que se caracteriza por su textura crujiente y jugosa, con capas finas y delicadas. Tiene un sabor suave y dulce, menos picante en comparación con otras cebollas.
Es ideal para consumir cruda en ensaladas, sándwiches o hamburguesas, o como ingrediente en platos donde se busca un toque de dulzor, como salteados, cocidos y salsas. Úsala en crudo, cocida o caramelizada. siempre estará deliciosa.
Si deseas consumirla cruda y suavizar aún más su sabor, corta la cebolla en rodajas o trozos y sumérgela en un bol con agua fría y un poco de vinagre (puedes usar vinagre blanco o de manzana). Déjala en remojo durante 10-15 minutos y luego escúrrela bien. Este método ayuda a neutralizar el sabor picante y deja un toque ligeramente ácido que puede ser muy agradable en ensaladas o salsas.
también puedes ponerla a remojo solo con sal. La sal ayuda a suavizar el sabor picante sin añadir acidez, manteniendo el sabor neutro y la textura crujiente.
La cebolla es una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina C, la quercetina y los compuestos de azufre.
La quercetina tiene además propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir enfermedades inflamatorias crónicas, como la artritis.Los compuestos de azufre en las cebollas tienen propiedades antimicrobianas y pueden ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la circulación, reducir los niveles de colesterol LDL ("colesterol malo") y por tanto, disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.También son una buena fuente de fibra dietética.
