ARROZ ROJO ECO

El arroz rojo es un tipo de cereal arraigado en la rica tradición culinaria china, donde durante siglos ha sido apreciado por sus propiedades para mejorar la digestión y la circulación.

Su tonalidad oscura se debe a la ausencia de refinamiento, ya que conserva la capa de salvado que le otorga su distintivo color rojo y valiosos nutrientes, como polifenoles, antocianinas, fibra, vitaminas y minerales.

Su textura firme lo distingue del arroz blanco. Su sabor es deliciosamente intenso, con matices que recuerdan a los frutos secos, especialmente a las nueces. Para  realzarlo te recomendamos tostarlo ligeramente antes de la cocción.

Su versatilidad lo hace apto tanto para ensaladas frías como para platos calientes, siendo un acompañante perfecto para la cocina mexicana y china, así como para platos de curry y arroces fritos.

Para  realzar sus matices de sabor te recomendamos tostarlo ligeramente antes de la cocción.

Para una preparación óptima, saltea el arroz con ajo laminado en aceite de oliva virgen extra y añade un toque de vino blanco antes de agregar el agua. El tiempo de cocción es un poco más prolongado que el del arroz blanco, alrededor de 35 a 40 minutos. Después de la cocción, te aconsejamos dejar reposar el arroz tapado durante unos 5 minutos para obtener una textura perfecta.
¡Que aproveche!

Este arroz integral ecológico brinda todos los beneficios de un grano completo: promueve la salud intestinal, regula los niveles de glucosa y colesterol en sangre y ofrece una sensación de saciedad prolongada.
Además, aporta una generosa cantidad de vitamina B6, fundamental para combatir el estrés, el insomnio y los estados depresivos, así como zinc y magnesio.
Con todos los aminoácidos esenciales excepto la lisina, se convierte en una opción ideal para combinar con legumbres, cereales o frutos secos y así obtener una proteína completa.