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AJO NEGRO ECO

AJO NEGRO ECO

€7,90 EUR
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Te presentamos una caja con 2 cabezas de ajo negro 100% ecológico (70 g)

  • Producto ecológico
  • Envase 100% reciclable

El ajo negro es ajo común que ha sido sometido a una larga fermentación natural (de varias semanas a meses) a una temperatura controlada y una humedad elevada. Durante este proceso, las enzimas presentes en el ajo fresco convierten los azúcares y aminoácidos en compuestos que transforman sus características organolépticas, dándole  al ajo negro su color oscuro, su textura suave y tierna, y su sabor dulce y afrutado, con notas de ajo horneado, regaliz, mora confitada y un sutil umami. Además de su sabor delicado su ventaja es que no pica, no repite y no provoca mal aliento.

Se utiliza en la cocina como condimento o ingrediente en todo tipo de recetas, ya sea en forma de pasta, puré o en láminas. Se puede comer del mismo modo que el ajo fresco, crudo o cocinado.

También se puede consumir como suplemento dietético, ya que conserva muchas de las propiedades saludables del ajo fresco, como su potencial antioxidante, antiinflamatorio y para mejorar la salud cardiovascular.

Información Nutricional por 100g

  • Energía 1103 kJ · 260 kcal
  • Grasas 0 g de las cuales saturadas 0 g
  • Hidratos de carbono 54 g de los cuales azúcares 12 g
  • Proteínas 10 g
  • Sal 0, 04 g

Ingredientes

Ajo negro ecológico

Productor

Ibereco lleva más de 20 años comprometida con la calidad, desde el cultivo hasta la producción, seleccionando cuidadosamente los mejores ejemplares de cereales, frutas y verduras y siguiendo la normativa de agricultura ecológica. Trabajan con variedades locales adaptadas al clima y al terreno, lo que les permite ofrecer productos de temporada de alta calidad. Además, cuentan con un amplio equipo humano y apoyan la proyección del medio rural y la incorporación de jóvenes agricultores. En sus instalaciones disponen de cámaras de almacenamiento y espacios de manipulación y envasado con materiales reciclables equipados con maquinaria moderna para garantizar la calidad del producto y el compromiso con la sostenibilidad.

Conservación

Para conservar el ajo negro en óptimas condiciones y disfrutar al máximo de su sabor y propiedades, sigue estos consejos:

  • Guarda el ajo negro en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. Una despensa o armario oscuro es ideal para conservarlo.
  • El ajo negro es sensible a la humedad, así que asegúrate de mantenerlo en un recipiente hermético o envuelto en papel de cocina para evitar que se humedezca.
  • Mantén una temperatura estable para conservar el ajo negro. No lo guardes en lugares donde pueda estar expuesto a cambios bruscos de temperatura.
  • A diferencia del ajo fresco, el ajo negro no necesita refrigeración. La nevera puede causar que se endurezca y pierda su sabor característico.
  • Aunque el ajo negro tiene una vida útil más larga que el ajo fresco, es mejor consumirlo dentro de unos meses después de la compra para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.

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NUESTRO COMPROMISO

  • ENVÍO REFRIGERADO

    Todos los productos frescos se envían en un transporte refrigerado

  • CALIDAD CERTIFICADA

    Verificamos que nuestros proveedores de productos ecológicos cumplen exigentes criterios de calidad, seguridad y responsabilidad

  • ATENCIÓN AL CLIENTE

    Estamos a tu lado antes, durante y después de tu compra para darte el servicio que mereces

  • ENVÍO EN 24/48H

    Tan pronto esté listo para ser enviado, te avisaremos de que tu pedido está en camino y podrás hacer el seguimiento del envío.
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