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AGUACATE REED ECO

AGUACATE REED ECO

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PESO

Te presentamos aguacates Reed de cultivo ecológico, saludables y deliciosos.

  • Producto ecológico
  • Envase 100% reciclable

Estos aguacates tienen una forma redondeada. Su piel, dura y rugosa, no cambia de color al madurar manteniendo su color verde, lo que también lo diferencia de otras variedades. Una vez maduro cede a una leve presión, se le cae el pedúnculo y al abrir, se separa con facilidad el hueso de la carne.
Su carne tiene un color verde claro una textura muy cremosa. Es rico, mantecoso y ligeramente dulce con una agradable y sutil sabor a nuez.

El aguacate ecológico Reed es una de las pocas variedades cuya temporada natural en España es en verano. Su producción es muy limitada ya que la productividad de los árboles es más baja que otras variedades.

Se puede consumir solo crudo, o utilizar en ensaladas, salsas, guacamole o como acompañamiento para platos principales como tacos o sushi. Con un chorrito de buen aceite de oliva y unas gotas de limón o pomelo, resulta excelente para untar sobre unas rebanadas de pan o unas tostaditas saladas.
Puedes cocinarlo pero has de saber que no le sientan bien las cocciones prolongadas ya que pueden conferirle un cierto sabor amargo y transformar su delicada textura y aportarle una apariencia poco atractiva
Utilizar el aguacate en la cocina es muy sencillo, pero ten en cuenta el inconveniente de que la pulpa se oxida con facilidad al contacto con el aire. Para evitar que se ennegrezca añade un ingrediente ácido como zumo de limón o de lima.

El aguacate Reed es una excelente fuente de grasas saludables, incluyendo ácidos grasos monoinsaturados. También es rico en fibra, vitaminas y minerales, incluyendo vitamina E, vitamina K, potasio y ácido fólico. Para que te hagas una idea, unos 100 g de aguacate procuran el 25% de la vitamina E que se precisa al día.

Debido a la cremosidad de la pulpa que le confiere su riqueza en grasas, el aguacate se unta muy fácilmente, lo que lo convierte en una alternativa excelente a las margarinas industriales, ya que es mucho más saludable. Es un alimento prácticamente imprescindible en las dietas vegetales altas en grasas, como la dieta cetogénica.
Además de no tener colesterol, tiende a reducirlo si tus niveles de colesterol malo LDL son elevados y a aumentar los del colesterol bueno o DHL.

Información Nutricional por 100g

  • Valor energético 160 kcal · 669kj
  • Grasa 14,6 g de las cuales saturadas 2,1 g
  • Hidratos de carbono 8,5 g de los cuales azúcar 0,6 g
  • Proteínas 2 g
  • Sal 0

Ingredientes

Aguacate Reed de cultivo ecológico

Productor

Varios productores

Conservación

El aguacate se recolecta antes de estar maduro y normalmente acaba de madurar en casa.
Un aguacate está en su punto cuando cede ligeramente a la presión por el lado más ancho, pero sin hundirse.
Otra forma de saberlo es sacudiéndolo suavemente. Si se nota el hueso agitándose en el interior significa que está listo para comer. A partir de ese momento se puede guardar en la nevera para detener la maduración y conservarlo unos pocos días.
Para que el fruto madure completamente debe dejarse unos días en un lugar oscuro a entre 15 y 24 ºC, pero no hay que introducirlo en la nevera antes de que madure, ya que esto lo daña e impide que lo haga.

A temperatura ambiente los aguacates maduran en 3 o 4 días. Un truco para acelerar el proceso se pueden introducir en una bolsa de papel junto a una manzana o un plátano.
Si lo has adquirido demasiado verde, puedes madurarlo metiéndolo en una bolsa con un plátano a temperatura ambiente. El etileno que libera el plátano activarás las enzimas del aguacate.

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