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Sin lactosa Eco

ESPIRALES SEMOLA INTEGRAL TRIGO DURO ECO

1,85 €
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calcularán al momento de pagar.
  • Te presentamos un paquete de 500 g de espirales elaboradas únicamente con harina de integral de trigo duro y ecológica, nutritivos y saludables.
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ESPIRALES SEMOLA INTEGRAL TRIGO DURO ECO

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Producto ecológico

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Retiro disponible en Delieco Zaragoza

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G

  • Valor energético 1475 kj / 349 kcal
  • Grasas 2.7 g, de las cuales saturadas 0.6 g
  • Hidratos de carbono 64 g de los cuales azúcares 5 g
  • Sal 0 g
  • Proteínas: 12 g

INGREDIENTES

Sémola integral de trigo duro eco Puede contener trazas de soja, mostaza y semillas de sésamo

.

PRODUCTOR

La historia de la empresa Castagno se remonta a principios del siglo XX, cuando Pietro Castagno, apasionado molinero, adquirió reconocimiento por su habilidad en el tradicional molino de piedra. Con el tiempo, Bruno Castagno, inspirado por las antiguas tradiciones culinarias y la cultura de la buena comida, optó por utilizar materias primas naturales, convirtiéndose en una de las primeras empresas en dedicarse exclusivamente a la producción ecológica en los años 80. La empresa innovó en el uso de energías renovables y amplió su gama de productos, combinando otros sistemas con el molino. Hoy, continúa los valores de sus fundadores, ofreciendo una variedad de productos ecológicos de alta calidad, desde pastas hasta snacks, comprometidos con la innovación y la sostenibilidad ambiental. Castagno sigue buscando nuevas inspiraciones de sabores y mejoras en la calidad de producción. También están desarrollando alternativas ecológicas para los materiales de embalaje, demostrando su compromiso con la salud del consumidor y el medio ambiente.

CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar seco, resguardado de la luz solar y de olores.
Una vez abierto conservar en un recipiente hermético.

Estas espirales están elaboradas exclusivamente con de sémola obtenida de la molienda de granos trigo duro, una variedad de trigo con una textura más firme y un mayor contenido de gluten que otras variedades de este cereal. 
Esta sémola, al ser integral, conserva todas las partes del grano, incluida la capa exterior de salvado y el germen, lo que le aporta un color más oscuro y un sabor más intenso que el de la harina blanca refinada.
Debido a su mayor contenido de gluten, la sémola de trigo duro integral es ideal para hacer pasta ya que mantiene su forma y firmeza una vez cocida.

La sémola de trigo duro integral se somete a un procesamiento mínimo en comparación con el trigo convencional lo que significa que retiene más de sus nutrientes naturales.

El proceso de secado a baja temperatura utilizado en la fabricación de estas espirales implica secar la pasta a una temperatura relativamente baja durante un período de tiempo más largo en comparación con el secado convencional a alta temperatura.
Este método de secado cuidadoso y controlado preserva mejor sus propiedades nutricionales y organolépticas.
La baja temperatura ayuda a preservar los nutrientes naturales presentes en la pasta, como proteínas, vitaminas y minerales, en comparación con el secado a alta temperatura, que puede degradarlos.
También ayuda a mantener su sabor característico, ya que no se somete a un calor intenso que afectaría a su estructura y perfil organoléptico.

Este proceso más lento permite una evaporación gradual de la humedad de la pasta, lo que contribuye a una textura final más consistente, reduce el riesgo de que la pasta se agriete o se rompa y permite una cocción uniforme.

Si buscas una dieta equilibrada y variada o experimentar con ingredientes nuevos prueba nuestras espirales de sémola de trigo duro integral ecológica, con más nutrientes y menos procesamiento.

Leer más

Su sabor es robusto y con un ligero toque a nuez, con una textura firme pero tierna, que dependerá de los tiempos de cocción.
Para cocinarlas solo tienes que ponerlos a cocer en agua siguiendo la proporción de 1 litro de agua por 100g de pasta y 10g de sal.
El tiempo de cocción puede ir de 5 a 7 minutos, de modo que con 5 te quedarán al dente y con 7 minutos tendrás unas espirales bien hechas.
Luego se pueden mezclar con tu salsa favorita o usar en cualquier receta de pasta.

Leer más

La sémola integral de trigo duro, derivada del grano integral de Triticum durum, representa una fuente nutricionalmente densa, abundante en macronutrientes y micronutrientes esenciales. Su composición integral, que conserva el salvado y el germen del grano, le otorga una riqueza significativa en fibra dietética insoluble y soluble, vitaminas del complejo B, así como minerales tales como hierro, magnesio y zinc.

La fibra dietética, constituyente fundamental de la sémola integral, desempeña un papel crucial en la salud gastrointestinal, al fomentar la regularidad intestinal, prevenir el estreñimiento y reducir el riesgo de enfermedades del colon. Además, contribuye a la modulación de los niveles de glucosa en sangre, al retrasar la absorción de carbohidratos y mejorar la sensibilidad a la insulina.

Por otro lado, la riqueza en vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) y ácido fólico (B9), es fundamental para el metabolismo energético, la síntesis de neurotransmisores y la función celular. Estas vitaminas también desempeñan un papel crucial en la salud cardiovascular, al ayudar en la reducción de los niveles de homocisteína y el riesgo de enfermedades cardíacas.

En cuanto a los minerales, se destaca por su contenido de hierro, esencial para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Además, el magnesio y el zinc presentes son importantes para la salud ósea, muscular y metabólica, así como para la función inmunológica y la cicatrización de heridas.

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Estas espirales están elaboradas exclusivamente con de sémola obtenida de la molienda de granos trigo duro, una variedad de trigo con una textura más firme y un mayor contenido de gluten que otras variedades de este cereal. 
Esta sémola, al ser integral, conserva todas las partes del grano, incluida la capa exterior de salvado y el germen, lo que le aporta un color más oscuro y un sabor más intenso que el de la harina blanca refinada.
Debido a su mayor contenido de gluten, la sémola de trigo duro integral es ideal para hacer pasta ya que mantiene su forma y firmeza una vez cocida.

La sémola de trigo duro integral se somete a un procesamiento mínimo en comparación con el trigo convencional lo que significa que retiene más de sus nutrientes naturales.

El proceso de secado a baja temperatura utilizado en la fabricación de estas espirales implica secar la pasta a una temperatura relativamente baja durante un período de tiempo más largo en comparación con el secado convencional a alta temperatura.
Este método de secado cuidadoso y controlado preserva mejor sus propiedades nutricionales y organolépticas.
La baja temperatura ayuda a preservar los nutrientes naturales presentes en la pasta, como proteínas, vitaminas y minerales, en comparación con el secado a alta temperatura, que puede degradarlos.
También ayuda a mantener su sabor característico, ya que no se somete a un calor intenso que afectaría a su estructura y perfil organoléptico.

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El tiempo de cocción puede ir de 5 a 7 minutos, de modo que con 5 te quedarán al dente y con 7 minutos tendrás unas espirales bien hechas.
Luego se pueden mezclar con tu salsa favorita o usar en cualquier receta de pasta.

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La sémola integral de trigo duro, derivada del grano integral de Triticum durum, representa una fuente nutricionalmente densa, abundante en macronutrientes y micronutrientes esenciales. Su composición integral, que conserva el salvado y el germen del grano, le otorga una riqueza significativa en fibra dietética insoluble y soluble, vitaminas del complejo B, así como minerales tales como hierro, magnesio y zinc.

La fibra dietética, constituyente fundamental de la sémola integral, desempeña un papel crucial en la salud gastrointestinal, al fomentar la regularidad intestinal, prevenir el estreñimiento y reducir el riesgo de enfermedades del colon. Además, contribuye a la modulación de los niveles de glucosa en sangre, al retrasar la absorción de carbohidratos y mejorar la sensibilidad a la insulina.

Por otro lado, la riqueza en vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) y ácido fólico (B9), es fundamental para el metabolismo energético, la síntesis de neurotransmisores y la función celular. Estas vitaminas también desempeñan un papel crucial en la salud cardiovascular, al ayudar en la reducción de los niveles de homocisteína y el riesgo de enfermedades cardíacas.

En cuanto a los minerales, se destaca por su contenido de hierro, esencial para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Además, el magnesio y el zinc presentes son importantes para la salud ósea, muscular y metabólica, así como para la función inmunológica y la cicatrización de heridas.

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  • ENVÍO REFRIGERADO

    Todos los productos frescos se envían en un transporte refrigerado.

  • CALIDAD CERTIFICADA

    Verificamos que nuestros proveedores de productos ecológicos cumplen exigentes criterios de calidad, seguridad y responsabilidad

  • ATENCIÓN AL CLIENTE

    Estamos a tu lado antes, durante y después de tu compra para darte el servicio que mereces

  • ENVÍO EN 24/48 H

    Tan pronto esté listo para ser enviado, te avisaremos de que tu pedido está en camino y podrás hacer el seguimiento del envío.

CASTAGNO

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