LECHE DE CABRA PASTEURIZADA ENTERA ECO

Esta leche fresca, recién ordeñada, se envasa en el día tras someterse a un proceso de pasteurización (mucho menos agresivo que la esterilización u otros procesos UHT). De esta manera, se puede consumir con seguridad y conserva todas las propiedades y sabor de la leche recién ordeñada.

Para obtener leche fresca nutritiva, segura, saludable y con un exquisito sabor natural, nuestro productor Cantero de Letur alimenta a los animales solo a base de vegetales ecológicos (forrajes y grano).
Todas las ganaderías están cerca de la fábrica. La leche, completamente libre de OMG’s, químicos o restos de medicamentos, se ordeña a diario y para conservar su frescura, pasa directamente de la ubre al transporte refrigerado. En pocas horas se somete a un tratamiento térmico para garantizar su seguridad (pasteurización). En distintos puntos de control, la leche se somete a análisis para comprobar la calidad bacteriana o la ausencia de restos antibióticos entre otros parámetros.
El Cantero de Letur produce lácteos ecológicos desde 1990 en Letur (Albacete), cumpliendo la exigente normativa de producción ecológica y con medios de producción modernos y seguros. La calidad de sus productos es fruto de más de 30 años de experiencia y de la pasión por las cosas bien hechas, por los animales y por el mundo rural.

Puedes beber la leche de cabra fresca, como sustituto o complemento a la leche de vaca, tanto en el desayuno como después de una sesión de ejercicio intenso, pues sus proteínas contribuirán a reparar tus músculos. También puedes utilizarla para preparar batidos, cremas o salsas.

¿Por qué consumir leche de cabra?
En primer lugar porque contiene nutrientes yproteínas de alto valor biológico con todos los aminoácidos esenciales, que gracias a su digestibilidad, se absorben casi por completo.
Presenta una cantidad dealérgenos inferior a la leche de vaca, lo que resulta muy interesante para quienes han desarrollado hipersensibilidad a la lactosa. Esto se debe a que contiene caseína A2, distinta de la A1 presente en los lácteos de origen vacuno, y causante de las reacciones alérgicas.
La concentración encalcio de la leche de cabra es hasta un 28 % superior a la de la leche de vaca. Pero recuerda que la vitamina D es imprescindible para asimilarlo. Así que protege tu piel y date unos buenos paseos bajo el sol.