El Puerro es una hortaliza de la misma familia que las cebollas y los ajos. Estos son ecológicos y se cultivan sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos, lo que garantiza su pureza y calidad.
Tiene hojas verdes y tallos largos y cilíndricos. La parte blanca en la base es la más utilizada en la cocina. Tiene un sabor delicado, similar al de la cebolla, pero más suave y su textura es tierna y jugosa. Aunque las hojas verdes tienen una textura más fibrosa, también puedes y utilizarlas para dar sabor a caldos y sopas.
El puerro es un ingrediente muy versátil en la cocina.
Puedes utilizarlo en sopas, guisos, salteados, sofritos, y como guarnición en carnes y pescados.
También es excelente en preparaciones frías como ensaladas, a las que aportará un toque suave de sabor similar a la cebolla, sin resultar abrumador.
Los beneficios para la salud del puerro incluyen su contribución a una digestión saludable, su aporte de vitaminas y minerales esenciales, y su capacidad para proporcionar antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo.
En un ingrediente valioso para conformar una dieta equilibrada y sabrosa.
