leche pasteurizada de cabra eco fermentos sal cuajo estabilizante: cloruro cálcico

Sin gluten Eco

QUESO DE CABRA RED LABEL ECO

4,95 €

Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calcularán al momento de pagar.

Presentamos un queso de cabra enzimático, de pasta blanda, madurado con mohos, elaborado con leche de cabra ecológica pasteurizada, de 155 g. en forma de medallón, envuelto en papel y caja de madera.

155 G

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QUESO DE CABRA RED LABEL ECO

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Envase 100% reciclable

Producto ecológico

Envío en 24/48 h

En caso de producto fresco, envío refrigerado.

Retiro disponible en Delieco Zaragoza

Normalmente, está listo en 24 h

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G

Valor energético 302 kcal 1256 kJ
Proteínas 22 g
Hidratos de carbono 3,7 g de los cuales azúcar <1 g
Grasas 22 g de las cuales saturadas 17 g
Sal 0,79 g

INGREDIENTES

leche pasteurizada de cabra eco
fermentos
sal
cuajo
estabilizante: cloruro cálcico

PRODUCTOR

Granja Santa Gadea integra de manera ejemplar la sostenibilidad en la agricultura y la ganadería, aplicando prácticas innovadoras y respetuosas con el medio ambiente para producir quesos de alta calidad. El proceso parte de una vinculación estrecha entre agricultura y ganadería. Se cultivan plantas plurianuales y piensos ecológicos para alimentar a las cabras dos veces al día. La labranza es mínima para mantener la biota del suelo. La fermentación del encamado del establo convierte esta materia en compost natural, ecológico y rico en nutrientes para fertilizar la tierra. En la granja hay un rebaño de 1500 cabras alpinas resultado de más de 20 años de selección genética. Su alimentación en pastoreo y complementada con forraje propio y pienso ecológico, optimizan las producciones diarias asombrosas. La leche de gran calidad organoléptica resultante se utiliza para elaborar quesos, yogur, kéfir, mantequilla, entre otros, con tecnología puntera y prácticas centenarias. El ciclo se cierra al enriquecer con el suero excedente el alimento del ganado, las siembras y el compost.

CONSERVACIÓN

Conservar entre 2ºC y 8ºC.

Consumir a una temperatura entre 20°C y 22°C. Es importante que se atemperen un tiempo antes. En épocas cálidas será suficiente sacarlo de la nevera una hora antes.

Red Label es un queso de corteza florida, de aspecto ceroso, color blanco marfil y superficie heterogénea. Su textura elástica es fruto de una coagulación rápida en cuba, donde predomina el cuajo.

Su interior, blando y esponjoso al principio de su vida, será más cremoso conforme vaya afinando. Es de color crema cerca de la corteza como consecuencia del contacto con los mohos, y de un blanco más intenso conforme nos acercamos al corazón.

Reconocerás en él aromas limpios con notas de leche, heno y hierba y un sabor suave y sutil al degustarlo.

Sácalo de la nevera unos 15-20 minutos antes de servirlo para que alcance la temperatura ambiente. Esto permite que libere todos sus aromas y que su textura se suavice.

Va bien acompañado con tintos jóvenes, vinos generosos o cervezas tostadas y con multitud de ingredientes deliciosos.

Este queso aporta una buena cantidad de proteínas (22 g).

Su contenido en carbohidratos es moderado y es bajo en azúcares.

Su contenido en grasas saturadas puede proporcionar energía sostenida, pero al ser rico en grasas, se debe consumir con moderación dentro de una dieta equilibrada.

Sácalo de la nevera unos 15-20 minutos antes de servirlo para que alcance la temperatura ambiente. Esto permite que libere todos sus aromas y que su textura se suavice.

Va bien acompañado con tintos jóvenes, vinos generosos o cervezas tostadas y con multitud de ingredientes deliciosos.

Este queso aporta una buena cantidad de proteínas (22 g).

Su contenido en carbohidratos es moderado y es bajo en azúcares.

Su contenido en grasas saturadas puede proporcionar energía sostenida, pero al ser rico en grasas, se debe consumir con moderación dentro de una dieta equilibrada.

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