CREMA DE CALABAZA ECO

CREMA DE CALABAZA ECO

La crema de calabaza ecológica es una opción que combina un delicioso sabor con muchos beneficios nutricionales y una gran simplicidad en su preparación. Además puedes prepararla cuando dispongas de tiempo y consumirla al día siguiente, cuando llegues hambriento a casa y sin tiempo para nada. 

La crema de calabaza es una fuente rica de nutrientes esenciales como vitamina A, vitamina C, fibra, antioxidantes y potasio. Es baja en calorías, lo que la convierte en una opción perfecta para mantener una alimentación equilibrada.
La calabaza se empieza a recolectar a finales de septiembre. Por eso y por  su calidez y sabor reconfortante, suele consumirse en los meses más fríos. 
Esta receta es adecuada para la mayoría de las personas, ya que es vegetariana, vegana y libre de gluten. Es una excelente opción para quienes siguen dietas específicas o tienen restricciones alimentarias.
Esta receta es sorprendentemente sencilla y rápida de preparar. En menos de 45 minutos, podrás disfrutar de una comida casera saludable y deliciosa.

Tiempo de preparación:

  • Preparación de los ingredientes: Aproximadamente 15 minutos
  • Tiempo de Cocción: Aproximadamente 25-30 minutos
  • Tiempo Total: Alrededor de 40-45 minutos

Ingredientes:

  • 1 calabaza ecológica (aproximadamente 1,5 kg)
  • 2 zanahorias ecológicas
  • 1 cebolla ecológica
  • 2 dientes de ajo ecológicos
  • 1 patata ecológica
  • 4 tazas de caldo de verduras ecológico (aproximadamente 1 litro)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)

Instrucciones:

  • Lava y pela la calabaza, las zanahorias, la cebolla, los ajos y la patata. Corta todo en trozos pequeños.
  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, y saltea hasta que estén transparentes.
  • Agrega la calabaza, las zanahorias y la patata a la olla. Rehoga durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Vierte el caldo de verduras en la olla y asegúrate de que los ingredientes estén cubiertos. Lleva la mezcla a ebullición.
  • Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Agrega el comino en polvo y la nuez moscada (si lo deseas) para dar sabor. Luego, con una batidora, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. 
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve la crema de calabaza caliente y decórala con un poco de nuez moscada rallada y una ramita de perejil fresco si lo deseas.

¡Disfruta de tu comida saludable!

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