El tomate tipo Raf, incluyendo la variedad Rebelión y otras similares, es apreciado por su sabor equilibrado entre dulzor y acidez y su textura firme y jugosa. Su color varía desde un rojo intenso hasta tonos más oscuros, casi marrones, dependiendo de la variedad específica y del grado de maduración.
Esta clase de tomate es especialmente adecuada para consumir en fresco, en ensaladas, sándwiches y como base para salsas delicadas donde su sabor pueda ser el protagonista. También son excelentes para ser disfrutados solos, con un poco de aceite de oliva y sal, para realzar su sabor natural.
Es un ingrediente perfecto para ensaladas y platos frescos, o para disfrutar solo, con un poco de aceite de oliva y sal.
Si lo usas para salsas, puedes pelarlo fácilmente escaldándolo en agua hirviendo durante unos segundos.
Los tomates tipo Raf son una fuente rica de vitaminas, sobre todo vitamina C, y minerales. También son una excelente fuente de antioxidantes, como el licopeno, que ha sido asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Además, contienen vitaminas del complejo B, potasio, y fibra, que contribuyen a mejorar la salud cardiovascular y digestiva.
