SEITÁN NATURAL ECO

El seitán natural Eecológico Vegetalia tiene una textura firme, similar a la carne, y un sabor suave, ligeramente terroso, con un toque umami aportado por el shoyu, el tamari y el alga kombu. Tiene un fondo salado y sabroso. El jengibre y el ajo añaden un matiz picante y aromático, completando y equilibrando el perfil de sabor de este seitán.  
Su aroma es sutil y agradable, con notas de trigo y soja fermentada, ligeramente especiado y con un leve toque a mar.

Se elabora mezclando harina de trigo con gluten de trigo, la proteína insoluble que forma la estructura del seitán. Se amasa para desarrollar el gluten hasta obtener una masa firme y elástica.
Después el seitán se cuece en una mezcla de agua, shoyu, tamari, alga kombu, jengibre y ajo, el tiempo suficiente para que absorba los sabores.

Se recomienda consumir entre 100 a 150 gramos de seitán por día como parte de una dieta equilibrada.
Como está compuesto principalmente de gluten, no es adecuado para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. 

Utiliza el seitán natural en guisos y estofados: absorbe muy bien los sabores de caldos y salsas.
En salteados se dora muy bien y mantiene su textura, y a la parrilla también funciona estupendamente.
También es perfecto para empanar y freír, o como ingrediente en sándwiches y wraps. 

El seitán es conocido como la "carne vegetal" debido a su  versatilidad y a su alto contenido proteico con abundantes aminoácidos esenciales, aunque te aconsejamos combinarlo con otras fuentes de proteínas como legumbres. Si sigues una dieta vegetariana o vegana, te ayudará a mantener y desarrollar la masa muscular.
Al ser un producto vegetal, no contiene colesterol.
También es bajo en grasas y calorías, por lo que te será muy útil en dietas de control de peso.
Además, al ser un producto ecológico, está libre de aditivos y conservantes artificiales y todos sus ingredientes se han cultivado sin el uso de químicos.