HARINA AVENA INTEGRAL ECO

Si estás buscando una alternativa nutritiva y versátil para tus recetas de repostería saludable, la harina de avena integral es un imprescindible en tu despensa.

Se diferencia de la harina de avena blanca por su color más oscuro y su sabor más terroso, ligeramente más robusto y profundo, con un toque de nuez más pronunciado.
Al ser integral, conserva el salvado y el germen del grano de avena, lo que le da más cuerpo y sobre todo, contribuye a un perfil nutricional más completo y sobre todo, con mayor presencia de fibra.

Es ideal para hacer panes, bizcochos, galletas, tortitas y masas para pizza. Puedes reemplazar la harina de trigo en cualquier receta, pero ten en cuenta que debido a la ausencia de gluten, los productos horneados con harina de avena integral no serán tan esponjosos como los hechos con harina de trigo. Sin embargo, esta harina es perfecta para recetas donde buscas expresamente una textura más rústica y densa, como ciertos panes integrales, galletas rústicas, etc.
Para obtener mejores resultados, deja reposar las masas a base de harina de avena integral en la nevera durante 15-20 minutos. Esto permite que la harina absorba adecuadamente los líquidos y mejora la cohesión de la masa.
Esta harina también puede servirte para espesar salsas o para preparar papillas.

La avena integral es un superalimento, rica en fibra soluble e insoluble, proteínas, vitaminas (como la B1) y minerales esenciales como magnesio, manganeso, hierro, zinc y fósforo.
Su contenido en betaglucano es especialmente valioso para la salud cardiovascular, ya que ayuda a reducir el colesterol LDL y estabiliza los niveles de azúcar en sangre.
Además, las avenantramidas, polifenoles únicos de la avena, proporcionan beneficios antioxidantes, ayudando a reducir la inflamación y mejorando la salud de la piel.
El consumo regular de harina de avena integral puede contribuir a un tránsito intestinal saludable y proporcionar una sensación de saciedad prolongada, lo que es útil en dietas de control de peso.