ESPIRALES SÉMOLA TRIGO DURO ECO

Estas espirales están elaboradas exclusivamente con de sémola obtenida de la molienda de granos trigo duro, una variedad de trigo con una textura más firme y un mayor contenido de gluten que otras variedades. 
Debido a su mayor contenido de gluten, la sémola de trigo duro es ideal para hacer pasta ya que mantiene su forma y firmeza una vez cocida. Son ideales para salsas espesas o cremosas, ya que su forma retiene mejor los líquidos.

El proceso de secado a baja temperatura utilizado en la fabricación de estas espirales implica secar la pasta a una temperatura relativamente baja durante un período de tiempo más largo en comparación con el secado convencional a alta temperatura. Este método de secado cuidadoso y controlado preserva mejor sus propiedades nutricionales y organolépticas.
La baja temperatura ayuda a preservar los nutrientes naturales presentes en la pasta, como proteínas, vitaminas y minerales, en comparación con el secado a alta temperatura, que puede degradarlos.
También ayuda a mantener su sabor característico, ya que no se somete a un calor intenso que afectaría a su estructura y perfil organoléptico. Este proceso más lento permite una evaporación gradual de la humedad, lo que contribuye a una textura final más consistente, reduce el riesgo de que la pasta se agriete o se rompa y permite una cocción uniforme.

Si buscas una dieta equilibrada y variada o experimentar con ingredientes nuevos prueba nuestras espirales de sémola de trigo duro ecológica.

Para cocinarlas solo tienes que ponerlas a cocer en agua siguiendo la proporción de 1 litro de agua por 100g de pasta y 10g de sal.
El tiempo de cocción puede ir de 5 a 7 minutos, de modo que con 5 te quedarán al dente y con 7 minutos tendrás unas espirales bien hechas.
Luego se pueden mezclar con tu salsa favorita o usar en cualquier receta de pasta.

La sémola de trigo duro, obtenida de la molienda  del grano de Triticum durum, representa una fuente nutricionalmente densa, rica en nutrientes esenciales, que incluye una combinación equilibrada de carbohidratos complejos, proteínas de alta calidad, fibras dietéticas, vitaminas y minerales.

Es una fuente primaria de carbohidratos complejos, que proporcionan una energía sostenida que es fundamental para el rendimiento físico y cognitivo. Su composición rica en fibra dietética, tanto soluble como insoluble, promueve la salud gastrointestinal al mejorar la regularidad intestinal, prevenir el estreñimiento y apoyar la diversidad microbiana en el intestino.

Además, la sémola de trigo duro es una valiosa fuente de proteínas, que contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones equilibradas. Estas proteínas son fundamentales para la síntesis y reparación de tejidos, el mantenimiento de la masa muscular y la función inmunológica óptima.

La presencia de vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) y ácido fólico (B9), fortalece aún más el perfil nutricional de la sémola de trigo duro. Estas vitaminas desempeñan funciones vitales en el metabolismo energético, la salud cardiovascular y neuronal, así como en la síntesis de ADN y ARN.

También es una notable fuente de minerales esenciales, incluyendo hierro, magnesio, zinc y fósforo. Estos minerales son cruciales para el transporte de oxígeno, la salud ósea, la función muscular y neuronal, y el metabolismo energético.