ESPIRALES INTEGRALES ECO

Estas espirales están elaboradas exclusivamente con sémola obtenida de la molienda de granos trigo duro cultivado en los campos de Belchite, una variedad de trigo con una textura más firme y un mayor contenido de gluten que otras.
Esta sémola, al ser integral, conserva todas las partes del grano, incluida la capa exterior de salvado y el germen, que le aporta un color más oscuro y un sabor más intenso que el de la harina blanca refinada.
Debido a su mayor contenido de gluten, la sémola de trigo duro integral es ideal para hacer pasta ya que mantiene su forma y firmeza una vez cocida.

La sémola de trigo duro integral se somete a un procesamiento mínimo en comparación con el trigo convencional lo que  significa que retiene más de sus nutrientes naturales.

Su sabor  es robusto y con un ligero toque a nuez, con una textura firme pero tierna, que dependerá de los tiempos de cocción.

Si buscas una dieta equilibrada y variada o experimentar con ingredientes nuevos prueba nuestras espirales de sémola de trigo duro integral ecológica, con más nutrientes y menos procesamiento.

Para cocinarlas solo tienes que ponerlas a cocer en agua siguiendo la proporción de 1 litro de agua por 100g de pasta y 10g de sal.
El tiempo de cocción puede ir de 5 a 7 minutos, de modo que con 5 te quedarán al dente y con 7 minutos tendrás unas espirales bien hechas.
Luego se pueden mezclar con tu salsa favorita o usar en cualquier receta de pasta.

La sémola integral de trigo duro, derivada del grano integral de Triticum durum, representa una fuente nutricionalmente densa, abundante en macronutrientes y micronutrientes esenciales.
Su composición integral, que conserva el salvado y el germen del grano, le otorga una riqueza significativa en fibra dietética insoluble y soluble, vitaminas del complejo B, así como minerales tales como hierro, magnesio y zinc.
La fibra dietética, constituyente fundamental de la sémola integral, desempeña un papel crucial en la salud gastrointestinal, al fomentar la regularidad intestinal, prevenir el estreñimiento y reducir el riesgo de enfermedades del colon. Además, contribuye a la modulación de los niveles de glucosa en sangre, al retrasar la absorción de carbohidratos y mejorar la sensibilidad a la insulina.
Por otro lado, la riqueza en vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) y ácido fólico (B9), es fundamental para el metabolismo energético, la síntesis de neurotransmisores y la función celular. Estas vitaminas también desempeñan un papel crucial en la salud cardiovascular, al ayudar en la reducción de los niveles de homocisteína y el riesgo de enfermedades cardíacas.
En cuanto a los minerales, se destaca por su contenido de hierro, esencial para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Además, el magnesio y el zinc presentes son importantes para la salud ósea, muscular y metabólica, así como para la función inmunológica y la cicatrización de heridas.