ESPIRALES ESPELTA INTEGRAL ECO

Estas espirales están elaboradas exclusivamente con de harina de espelta integral ecológica Triticum dicoccum, que tiene un perfil nutricional más saludable en comparación con el trigo convencional. Además, para ciertas personas la espelta es más fácil de digerir en comparación con el trigo moderno.
Su sabor  es ligeramente más pronunciado, robusto y terroso en comparación con la pasta de trigo convencional. Su textura es firme pero tierna, pero dependerá de los tiempos de cocción.

Son ideales para salsas espesas o cremosas, ya que su forma retiene mejor los líquidos.

El proceso de secado a baja temperatura utilizado en la fabricación de esta pasta implica secarla a una temperatura relativamente baja durante un período de tiempo más largo en comparación con el secado convencional a alta temperatura. Este método de secado cuidadoso y controlado preserva mejor las propiedades nutricionales y organolépticas de la pasta.
La baja temperatura ayuda a preservar sus nutrientes naturales, como proteínas, vitaminas y minerales, en comparación con el secado a alta temperatura, que puede degradarlos.
También ayuda a mantener el sabor característico de la pasta, ya que no se somete a un calor intenso que afectaría a su estructura y perfil de sabor.

Este proceso más lento permite una evaporación gradual de la humedad de la pasta, lo que contribuye a una textura final más consistente, reduce el riesgo de que se agriete o se rompa y permite una cocción uniforme.

Si buscas una dieta equilibrada y variada o experimentar con ingredientes nuevos prueba nuestras espirales de espelta integral ecológica.

Para cocinarlas solo tienes que ponerlas a cocer en agua siguiendo la proporción de 1 litro de agua por 100g de pasta y 10g de sal.

El tiempo de cocción puede ir de 5 a 7 minutos, de modo que con 5 te quedarán al dente y con 7 minutos tendrás unas espirales bien hechas.
Luego se pueden mezclar con la salsa de tu elección o usar en cualquier receta de pasta.

Cocina la pasta de espelta integral al dente y luego mézclala con un pesto fresco hecho de albahaca, piñones, ajo, queso parmesano rallado y aceite de oliva. Sirve con tomates cherry cortados por la mitad y más queso parmesano rallado. ¡Verás qué delicia!

También quedan genial con salsa de tomate caliente y albóndigas, champiñones y nueces. Espolvorea con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.

No te cansarás de experimentar con estas espirales: Asa vegetales de temporada como calabacín, berenjena, pimientos y champiñones en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta. Sirve las espirales de espelta integral con los vegetales asados y un poco de queso de cabra desmenuzado por encima.

La espelta es un grano antiguo y tradicional, pariente cercano del trigo común, pero tiene un contenido ligeramente mayor de fibra dietética. La fibra es importante para la salud digestiva, ayuda a prevenir el estreñimiento y puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

La espelta integral conserva la capa externa del grano, conocida como salvado, que es rica en nutrientes como vitaminas B, hierro, magnesio y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud ósea.
La espelta integral se somete a un procesamiento mínimo en comparación con el trigo convencional lo que  significa que retiene más de sus nutrientes naturales y fitoquímicos beneficiosos: proteínas, vitaminas del complejo B (como niacina, tiamina y riboflavina), y minerales como hierro, magnesio, fósforo y zinc. 
La espelta integral tiene un índice glucémico más bajo que el trigo convencional, lo que significa que libera azúcar en la sangre de manera más gradual. Esto puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y prevenir picos de glucosa que pueden contribuir a la resistencia a la insulina y el aumento de peso.