ESPAGUETIS ECO

Estos espaguetis están elaborados exclusivamente con de sémola obtenida de la molienda de granos trigo duro cultivado en el campo de Belchite, una variedad de trigo con una textura más firme y un mayor contenido de gluten que otras variedades. 
Debido a su mayor contenido de gluten, la sémola de trigo duro es ideal para hacer pasta ya que mantiene su forma y firmeza una vez cocida.
Como este trigo se ha cultivado siguiendo prácticas ecológicas, te garantizamos la ausencia de pesticidas y fertilizantes químicos.

Si buscas una dieta equilibrada y variada, los espaguetis ecológicos Ecolécera ofrecen una forma deliciosa y saludable de incorporar carbohidratos complejos y otros nutrientes esenciales en tu dieta diaria.

Para cocinarlos solo tienes que ponerlos a cocer en una olla grande con abundante agua, siguiendo la proporción de 1 litro de agua por 100 g de pasta y 10 g de sal. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
El tiempo de cocción puede ir de 5 a 7 minutos, de modo que con 5 te quedarán al dente y con 7 minutos tendrás una pasta bien hecha. Escurre los espaguetis y, si lo deseas, enjuágalos brevemente bajo agua fría para detener la cocción.
Luego se pueden mezclar con tu favorita o usar en cualquier receta de pasta.
Prepara una salsa casera con tomates frescos, ajo, albahaca y aceite de oliva y añade queso parmesano rallado.
Saltea rodajas de ajo en aceite de oliva hasta que estén doradas y un poco de guindilla. Sirve con perejil fresco picado y un poco de queso parmesano.
Prepara un pesto casero con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Decora con piñones tostados y queso rallado.

La sémola de trigo duro, obtenida de la molienda  del grano de Triticum durum, representa una fuente nutricionalmente densa, rica en nutrientes esenciales, que incluye una combinación equilibrada de carbohidratos complejos, proteínas de alta calidad, fibras dietéticas, vitaminas y minerales.

Es una fuente primaria de carbohidratos complejos, que proporcionan una energía sostenida que es fundamental para el rendimiento físico y cognitivo. Su composición rica en fibra dietética, tanto soluble como insoluble, promueve la salud gastrointestinal al mejorar la regularidad intestinal, prevenir el estreñimiento y apoyar la diversidad microbiana en el intestino.

Además, la sémola de trigo duro es una valiosa fuente de proteínas, que contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones equilibradas. Estas proteínas son fundamentales para la síntesis y reparación de tejidos, el mantenimiento de la masa muscular y la función inmunológica óptima.

La presencia de vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) y ácido fólico (B9), fortalece aún más el perfil nutricional de la sémola de trigo duro. Estas vitaminas desempeñan funciones vitales en el metabolismo energético, la salud cardiovascular y neuronal, así como en la síntesis de ADN y ARN.

También es una notable fuente de minerales esenciales, incluyendo hierro, magnesio, zinc y fósforo. Estos minerales son cruciales para el transporte de oxígeno, la salud ósea, la función muscular y neuronal, y el metabolismo energético.