SIDRA NATURAL ECO

Esta sidra natural, de destacado frescor y aroma de fruta, es seca y moderadamente ácida. En boca deja una sensación ligeramente untuosa con una fina astringencia final. De la fermentación mantiene una pequeña cantidad de carbónico natural que le aporta una agradable sensación de viveza y que se aprecia especialmente cuando se escancia.

Su aspecto es ligeramente opaco, como corresponde a un producto que no ha sido sometido a filtración, y su color amarillo pálido con finos reflejos verdes, denota su juventud. El grado alcohólico ronda los 6º.

Nuestro proveedor de Sidra natural ecológica, lleva casi un siglo elaborando sidra natural en el corazón de Asturias, desde principios del siglo XX, siguiendo métodos de trabajo ancestrales e incorporando los beneficios que brinda la tecnología.

Buscan la mejor zona de producción, la mejor orientación de los terrenos y aplican las técnicas de cultivo más adecuadas. La especial climatología de la zona completa las condiciones ideales para obtener los mejores resultados.

La sidra se elabora con variedades de manzanas tradicionales, Raxao, Verdialona, Solarina, De la Riega, Regona y Tresali, cultivadas según la norma de Producción Agraria Ecológica.

La cosecha da comienzo en la segunda quincena de octubre, cuando la fruta ofrece una maduración óptima. Tras lavar y prensar las manzanas lentamente a baja presión, se decantan los sedimentos y el mosto pasa limpio y frío al lagar, donde fermentará a temperatura controlada durante seis semanas aproximadamente. Tras una etapa de reposo y maduración, la sidra queda lista para el embotellado.

Sírvela entre 12 y 14º C en un vaso o copa amplios. Resulta especialmente adecuada para acompañar aperitivos, entremeses, patés o en carnes ligeras y con todas las especialidades basadas en productos del mar.

La sida natural es baja en calorías. Es rica en antioxidantes y contiene compuestos antiinflamatorios, lo que la ha relacionado, según algunos estudios, con un beneficio directo para la salud cardiovascular. También puede mejorar la digestión y reducir la acidez.