SALCHICHÓN VIC IGP ECO

Se trata de un producto regulado por una Indicación Geográfica protegida que garantiza su calidad diferenciada y cuya composición tradicional se reduce a carne magra de cerdo sal y pimienta.

Es un embutido 100% natural, sin aditivos ni conservantes.

Presenta unos rasgos específicos que lo distinguen de otros salchichones. El color rojo intenso y brillante, los pequeños dados de grasa y la pimienta en grano, quedan perfectamente visibles al corte.

Al exterior destaca la flora que, durante el proceso de secado, se ha asentado en la tripa natural que ha servido para embutir la carne de cerdo seleccionada.

Otra de sus características diferenciales es que se produce exclusivamente en la Plana de Vic, con el aire frío y seco del norte, el cálido y húmedo oreo del Mediterráneo, junto con la omnipresente niebla procedente del Montseny. Este microclima dibuja las condiciones óptimas para la producción y lento proceso de curación artesanal del salchichón de Vic.

El resultado es una delicada pieza con el aroma singular y el sabor armonioso e intenso del salchichón.

Además de disfrutar de su sabor intenso y delicioso, un desayuno o merienda con este salchichón eco tiene interesantes beneficios nutricionales.

Sin gluten, sin lactosa, sin OMG, sin alérgenos.

Para apreciar el aroma y sabor de este embutido delicioso te aconsejamos consumirlo finamente cortado y a temperatura ambiente, entre 20 y 25ºC.

Aporta proteínas con un alto contenido en aminoácidos esenciales.

Presenta una buena proporción de Ácidos Grasos Monoinsaturados que no inciden en la formación de colesterol.

Contiene vitaminas del grupo B y minerales como el Hierro Hemo, el Zinc y el Cobre.

Y la flora láctica activa en la piel que se genera durante el proceso de curación (similar a la del yogur) tiene también efectos beneficiosos para el organismo.