Reina del otoño, esta variedad de calabaza destaca por su forma peculiar y su interior anaranjado y cremoso. Originaria de las regiones tropicales americanas, la calabaza cacahuete ha encontrado un hogar en nuestras plantaciones, donde se cultiva con respeto por la tierra y amor por la calidad. Se cosechan de septiembre a noviembre, cuando están completamente maduras. La piel es tan dura y aislante que permite conservarlas durante meses en un lugar fresco y seco.
Tiene un sabor dulce y una delicada textura, suave y cremosa.
La calabaza cacahuete ecológica de Delieco.com no solo es un producto, es una experiencia culinaria y nutricional completa y una elección consciente y deliciosa. Descubre cómo esta calabaza puede transformar tus platos y contribuir a tu bienestar.
Se presta a una gran variedad de preparaciones: asada, cocida, en puré, en guisos o en postres. Desde una clásica crema de calabaza hasta un pastel especiado, las opciones son infinitas.
Para una experiencia única, prueba a asarla y agregarla a ensaladas o salteados.
Es un ingrediente estupendo para guisos y estofados. Prueba a añadirla a trozos, igual que harías con una patata. El resultado será más cremoso y con un toque dulce. Para evitar que pueda deshacerse, dórala antes de añadir el resto de ingredientes.
Los beneficios de la calabaza cacahuete se extienden más allá de su delicioso sabor. Rica en vitaminas A y C, contribuye a la salud de la piel, la función inmunológica y la salud cardiovascular. Sus antioxidantes, como el beta-caroteno, ayudan a combatir el estrés oxidativo. También proporciona licopeno, el mismo pigmento antioxidante del tomate, y varias vitaminas del grupo B, (B2 y B6 y ácido fólico).
Es diurética, ayuda en la gastritis y estimula el páncreas.
La presencia de fibra favorece la digestión y la saciedad.
El potasio contribuye a la salud del corazón.
Tiene muy pocas calorías. Nutre al organismo de azúcares complejos de asimilación lenta, por lo que mezclada con patata, zanahoria o puerro es un excelente plato para mantener el peso durante la época fría, en la que se suelen consumir demasiadas grasas y alimentos más calóricos.
Como ves, incorporar esta calabaza a tu dieta puede ser un paso significativo hacia un estilo de vida más saludable.
