MAGDALENAS INTEGRALES ECO

Estas deliciosas magdalenas integrales artesanas tienen un sabor suave y ligeramente dulce con notas profundas procedentes de la harina integral y el azúcar de caña.
Su textura es esponjosa pero densa y algo rústica en comparación con las masas hechas con harina refinada, debido a la harina integral.
En sus aromas cálidos y naturales, destacan las notas sutiles de harina tostada y aceite de oliva del Bajo Aragón, de variedad empeltre, suave y de baja acidez.

El Trigo Aragón 03 con el que está elaborad su masa es  una variedad antigua de trigo de gran sabor y alto valor nutricional, por su contenido en fibra, minerales y proteína. La harina integral conserva el germen y el salvado, lo que le otorga un sabor más profundo y una textura más densa. 
Este trigo rústico, bien adaptado a las condiciones climáticas y del suelo de la región, se ha cultivado en Los Monegros y se ha molido en piedra para conservar las características organolépticas y nutricionales de la semilla.
La molienda en piedra conserva más nutrientes, ya que el proceso es más lento y la temperatura se mantiene baja. Esto preserva el germen y el salvado del grano, resultando en una harina más rica en fibra, vitaminas y minerales, con  una textura más rústica y un sabor más profundo.
Los molinos modernos son más eficientes pero generan más calor, destruyendo algunos nutrientes y parte del sabor.

Estas magdalenas no llevan sal y su únicos aditivos son Bicarbonato Sódico y Ácido Cítrico. La carbonatación libera burbujas de gas durante la cocción y hace la masa más ligera y esponjosa que da a las magdalenas con una textura más aireada y suave. 

Combínalas con un yogur natural y frutas frescas como fresas, plátano o frutos rojos para crear un desayuno equilibrado.

Tómalas en la merienda con leche, una bebida vegetal o acompañadas de café o té.

Estas magdalenas integrales, elaboradas artesanalmente, son una fuente rica de fibra, vitaminas, minerales y proteína.

No contienen sal, pero es importante consumirlas con moderación debido a su contenido en azúcares y grasas.