MERMELADA FRAMBUESA ECO

Esta receta de mermelada tiene un sabor vibrante y equilibrado entre dulzor y la acidez característica de las frambuesas y tiene un aroma fresco y frutal.
El dulzor natural del azúcar de caña, que recuerda al caramelo, le agrega matices más complejos en comparación con los que proporcionaría el azúcar refinado. 
Su textura suave  vibra con los pequeños estallidos de las semillas de la fruta.
Ahora tienes la oportunidad de probar y disfrutar esta interesante combinación de sabores, donde la fruta, un 70% de la composición,  es la protagonista.

Para elaborar esta mermelada, se realiza una cocción al vacío a temperatura inferior a 55º C, lo que  garantiza que las características organolépticas de la fruta permanezcan inalteradas, manteniendo su color, sabores y aromas. Este método también evita la degradación de sus vitaminas, fibra y antioxidantes (antocianinas).
Por eso estas conservas tiene el sabor real y auténtico de los alimentos naturales, saludables, ecológicos y de calidad.

Acompaña quesos como el queso de cabra, brie o mascarpone. La acidez de la frambuesa contrasta muy bien con la suavidad de estos quesos.

Añadir una cucharada de mermelada a un yogur sin endulzar proporciona un contraste perfecto. Tendrás un desayuno o merienda deliciosos.

Úsala como relleno para tartas, pasteles o galletas. Su sabor fresco y ligeramente ácido complementa muy bien los postres más dulces.

Sorprendentemente, la mermelada de frambuesa también puede acompañar carnes como el pato, el cerdo o el cordero

La mermelada de frambuesas ecológica es rica en antioxidantes, especialmente vitamina C, y en fibra.

Te recomendamos una porción de 20-30g (aproximadamente una cucharada) por día. Esta cantidad es suficiente para disfrutar de su sabor y sus beneficios nutricionales sin excederte en azúcar en la dieta.