El tomillo es una hierba aromática que se obtiene de la planta de tomillo (Thymus vulgaris), un pequeño arbusto perenne nativo de la región mediterránea. Se cultiva en muchas partes del mundo por sus hojas, que se utilizan frescas o secas en la cocina, especialmente en la mediterránea.
El aroma del tomillo es cálido, reconfortante y herbal, con notas frescas y florales que evocan el campo. Es un aroma intenso y penetrante, que llena cocina con su fragancia durante la cocción.
Tiene un sabor intenso pero equilibrado, cálido, terroso, ligeramente picante con un toque amargo y notas sutiles de menta, limón y pino.
Las hojas frescas de tomillo tienen un sabor más suave y fresco que las secas que te presentamos por lo que una pequeña cantidad basta para dar profundidad a los platos.
Las hojitas de tomillo fresco son pequeñas, delicadas y quebradizas, lo que facilita la mezcla con otros ingredientes.
Añade sabor, aroma y profundidad a tus platos con tomillo ecológico y cuídate con este maravilloso regalo de la tierra.
Se utiliza para sazonar carnes de pollo, cerdo, cordero y ternera, añadiendo sabor y aroma a guisos, estofados, asados y marinadas. Va muy bien por ejemplo con sopa de tomate, lentejas y judías blancas.
Da un toque herbal y fresco a pescados y mariscos, como lubina, salmón, gambas y mejillones.
Prueba a hacer una marinara, un pesto de tomillo, o tu propio aceite aromático con tomillo para aliños y ensaladas.
Preparar una infusión de tomillo es una forma deliciosa y beneficiosa de aprovechar sus propiedades medicinales y aromáticas.
Solo necesitas poner a hervir agua y verterla en una taza sobre una cucharadita de tomillo seco.
Déjala reposar unos 10 minutos para que su aroma y sabor se intensifiquen y pasado este tiempo, cuela la infusión.
Si lo deseas puedes endulzarla con miel o añadir unas gotitas de zumo de limón.
En verano puedes dejarla enfriar y tomártela como un agradable refresco para los días cálidos.
El tomillo es una excelente fuente de antioxidantes, incluyendo flavonoides, polifenoles y vitamina C. También contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antibacterianas, como el carvacrol y el timol.
El tomillo se ha utilizado tradicionalmente como remedio para tratar problemas digestivos como la indigestión, los gases y la hinchazón. Sus compuestos activos pueden ayudar a estimular la producción de enzimas digestivas.
Sus propiedades expectorantes y antitusivas pueden ayudar a aliviar la tos, el resfriado y la congestión nasal.
