NUEZ MOSCADA GRANO ECO

Estas valiosas bolitas de bonito color tostado, tienen una superficie rugosa. Son fáciles de rallar o moler para liberar su aroma y su intenso sabor.

La nuez moscada tiene un sabor complejo y muy reconocible, cálido, dulce y ligeramente amargo, con notas terrosas y especiadas y un toque dulce muy sutil. 
Es profundamente aromática y aporta a los platos a los que se incorpora un aroma cálido y reconfortante con notas dulces, ligeramente florales y terrosas, con matices ahumados y almizclados, que nos evocan momentos otoñales y tardes de invierno.

Con su sabor cálido y especiado, la nuez moscada en grano eco es un ingrediente imprescindible en cualquier despensa que mejora el sabor de tus platos y los hace más saludables.

Da profundidad y aroma y realza el sabor de las salsas. Es imprescindible en la bechamel, y en algunas salsa de queso y de tomate a las que confiere un sabor cálido y reconfortante.
Puedes usarla en todo tipo de guiso y arroces, pero especialmente en platos de pasta que necesiten bechamel.
También combina muy bien con ingredientes dulces como la vainilla, la canela y el chocolate, por lo que se utiliza mucho en postres y dulces, como pasteles, galletas, helados y natillas.
Aporta un aroma único, reconfortantes y cálido a bebidas calientes como café, té, chocolate, vino y sidra de manzana, perfectas para las épocas más frías del año.

La nuez moscada contiene compuestos antioxidantes, como fenoles y lignanos, y otros compuestos aromáticos como terpenos y sesquiterpenos con propiedades antiinflamatorias.
La miristicina, un compuesto fenólico presente en la nuez moscada puede tener efectos neuroprotectores y reducir el riesgo de padecer enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
La elemicina, otro compuesto fenólico, es también un potente antimicrobiano.
El eugenol, un aceite esencial presente en la nuez moscada, ha demostrado tener propiedades antioxidantes,  antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas. Se ha demostrado que el eugenol también tiene actividad contra una amplia variedad de bacterias y hongos, incluidos Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Candida albicans.
La nuez moscada también contiene ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico y el ácido oleico, conocidos por sus efectos beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
Sus propiedades también ayudan a calmar el tracto digestivo por lo que se ha utilizado tradicionalmente como remedio natural para tratar la indigestión, la hinchazón y los gases.