CARDAMOMO ECO

El cardamomo es una especia que se extrae de las semillas de la planta Elettaria cardamomum, que es originaria de la región de la India y Sri Lanka. También se cultiva en otros países como Guatemala, Tanzania y Costa Rica.
Es una planta perenne de la familia del jengibre y crece en forma de tallos con hojas largas y estrechas.
Las semillas de cardamomo se encuentran dentro de pequeñas vainas verdes y se utilizan como especia en la cocina.

El cardamomo tiene un aroma dulce y cítrico, con notas florales y un sabor cálido, fuerte y ligeramente picante. Estas semillas son aromáticas y están llenas de matices, con un toque refrescante y mentolado. Además, proporcionan un ligero amargor que equilibra su dulzor.

En la cocina, las semillas de cardamomo se utilizan tanto en platos dulces como salados.

Son un ingrediente común en la cocina de la India, el Medio Oriente y el sudeste asiático, donde se usan en currys, arroces, postres, panes, infusiones y bebidas como el chai.

También se pueden moler y agregar a mezclas de especias caseras, o se pueden usar enteras en sopas, guisos y adobos para dar sabor y potenciar los aromas.

Las semillas de cardamomo son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. Contienen compuestos que pueden ayudar a mejorar la digestión, aliviar la acidez estomacal y estimular el metabolismo.

También se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, lo que las hace beneficiosas para la salud bucal y respiratoria.