El arroz basmati es un tipo de arroz de grano largo que se caracteriza por su delicado sabor, aroma floral y textura ligera y esponjosa. El integral conserva la capa externa de salvado y germen, lo que le otorga una mayor cantidad de nutrientes y fibra en comparación con el arroz blanco.
El arroz basmati integral tiene un color marrón claro debido a la capa de salvado que lo rodea. Conserva la misma forma alargada y elegante que el arroz basmati blanco, con gránulos largos y delgados.
La textura del arroz basmati integral es más firme y masticable que la del arroz basmati blanco debido al contenido de fibra en la capa de salvado. Sin embargo, sigue siendo ligero y esponjoso una vez cocido, con cada grano separado y no pegajoso.
Tiene un sabor más terroso y nuez que el arroz basmati blanco, con notas sutiles de nuez y una mayor profundidad de sabor. Su aroma es similar al del arroz basmati blanco, con un agradable perfume floral y fragante que se libera durante la cocción.
Gracias a su aroma y sabor, el arroz basmati blanco dará un toque especial y exótico a cualquiera de tus platos.
El arroz basmati integral es una excelente fuente de nutrientes esenciales que contribuyen a una dieta equilibrada y saludable.
Enriquece tu dieta con arroz basmati integral y ecológico y disfruta de todos sus beneficios y de su gran sabor.
Antes de cocinar el arroz basmati, es recomendable lavarlo varias veces bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y mejorar su textura.
La proporción de agua para cocinarlo es de 2 a 2.5tazas de agua por cada taza de arroz. Puedes ajustar la cantidad de agua según tu preferencia de textura.
Hierve el agua y añade el arroz basmati lavado. Reduce el fuego a fuego lento, tapa la olla y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo y el arroz esté tierno. Tapa y deja reposar 5 minutos.
También puedes cocinar el arroz basmati utilizando una arrocera o incluso en el microondas.
Puedes agregar especias como comino, cilantro, cúrcuma o jengibre al agua de cocción para darle al arroz basmati un aroma y sabor adicionales.
Para una presentación elegante, puedes servir el arroz basmati acompañado de hierbas frescas picadas, como cilantro o menta, o adornarlo con almendras tostadas o semillas de granada para un toque de color y sabor extra.
Es un acompañamiento muy versátil que va bien curries, guisos, platos de pollo, pescado o vegetales.
Es una excelente base para ensaladas de granos, bowls de arroz o rellenos de vegetales.
También se puede disfrutar solo, con un poco de mantequilla o aceite de oliva, como guarnición. Además, se puede usar en ensaladas frías o en platos de arroz frito.
Contiene una cantidad significativa de fibra dietética, especialmente en su capa de salvado. La fibra es crucial para la salud digestiva, ya que promueve la regularidad intestinal, previene el estreñimiento y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol en sangre. Además la fibra puede contribuir a generar sensación de saciedad y ayudar en el control del peso al promover una digestión más lenta.
Aporta varias vitaminas del complejo B, incluyendo tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3) y ácido fólico (vitamina B9). Estas vitaminas desempeñan roles importantes en el metabolismo energético, la función nerviosa y la salud cardiovascular.
Proporciona minerales. El magnesio es importante para la salud ósea y muscular, el fósforo es esencial para la salud de los huesos y dientes, el potasio ayuda a regular la presión arterial y el equilibrio de fluidos, y el hierro es necesario para la formación de glóbulos rojos y la función cognitiva.
Aunque en cantidades más modestas que las frutas o las verduras, el arroz basmati integral también contiene antioxidantes, compuestos fenólicos y flavonoides, en la capa de salvado del arroz.
