PASAS SULTANAS ECO

Estas pasas ecológicas son de pequeño tamaño y tienen un aspecto arrugado porque se trata de uvas deshidratadas. 
Su color ámbar brillante proviene de sus aceites naturales y su textura suave y masticable se combina con una piel fina y una pulpa densa. El sabor es delicadamente afrutado, con un toque de caramelo, producto del proceso de secado al sol que concentra sus azúcares naturales.

La variedad Sultana, originaria de Turquía, era apreciada históricamente por los sultanes por su dulzor y por la ausencia de semillas.

Son ideales en panes, bollos y galletas, a los que aportan dulzor y humedad.

También contrastan deliciosamente en ensaladas verdes o de granos (cuscús con pasas, almendras y especias, arroz, quinoa...), en verduras como las espinacas salteadas con pasas y piñones, y también en guisos de ave (pavo con manzana, piñones, ciruelas y pasas).

Pueden mezclarse con cereales, avena o granola para añadir más sabor y nutrientes extra a tus desayunos.

Las pasas sultanas son ricas en fibra y contienen una cantidad interesante de hierro y potasio. Los polifenoles presentes en las pasas sultanas son potentes antioxidantes que previenen enfermedades cardiacas e inflamatorias. 
Aunque son ricas en azúcares naturales, estos se componen principalmente de fructosa y glucosa, con un bajo índice glucémico que proporciona energía de manera constante, ayudando a mantener niveles estables de azúcar en sangre. Sin embargo, las personas con diabetes o que siguen dietas de control de peso deben consumirlas con moderación.

Una porción diaria de aproximadamente 30 gramos (unas dos cucharadas) es ideal para obtener sus beneficios nutricionales sin excederse en la ingesta calórica o de azúcares.