La crema de calabaza ecológica es una opción que combina un delicioso sabor con muchos beneficios nutricionales y una gran simplicidad en su preparación. Además puedes prepararla cuando dispongas de tiempo y consumirla al día siguiente, cuando llegues hambriento a casa y sin tiempo para nada.
La crema de calabaza es una fuente rica de nutrientes esenciales como vitamina A, vitamina C, fibra, antioxidantes y potasio. Es baja en calorías, lo que la convierte en una opción perfecta para mantener una alimentación equilibrada.
La calabaza se empieza a recolectar a finales de septiembre. Por eso y por su calidez y sabor reconfortante, suele consumirse en los meses más fríos.
Esta receta es adecuada para la mayoría de las personas, ya que es vegetariana, vegana y libre de gluten. Es una excelente opción para quienes siguen dietas específicas o tienen restricciones alimentarias.
Esta receta es sorprendentemente sencilla y rápida de preparar. En menos de 45 minutos, podrás disfrutar de una comida casera saludable y deliciosa.
Tiempo de preparación:
- Preparación de los ingredientes: Aproximadamente 15 minutos
- Tiempo de Cocción: Aproximadamente 25-30 minutos
- Tiempo Total: Alrededor de 40-45 minutos
Ingredientes:
- 1 calabaza ecológica (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 zanahorias ecológicas
- 1 cebolla ecológica
- 2 dientes de ajo ecológicos
- 1 patata ecológica
- 4 tazas de caldo de verduras ecológico (aproximadamente 1 litro)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
- Lava y pela la calabaza, las zanahorias, la cebolla, los ajos y la patata. Corta todo en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, y saltea hasta que estén transparentes.
- Agrega la calabaza, las zanahorias y la patata a la olla. Rehoga durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y asegúrate de que los ingredientes estén cubiertos. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el comino en polvo y la nuez moscada (si lo deseas) para dar sabor. Luego, con una batidora, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una crema suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema de calabaza caliente y decórala con un poco de nuez moscada rallada y una ramita de perejil fresco si lo deseas.
¡Disfruta de tu comida saludable!