Te presentamos un paquete de 250 g de semillas de lino marróne procedente de Agricultura ecológica, para dar un plus de sabor y valor nutricional a tus recetas.
Estas pequeñas semillas ovaladas y marrones provienen de la planta Linum usitatissimum. Pueden ser marrones y doradas. Aunque ambas son altamente nutritivas, las semillas de lino dorado tienen un sabor más suave y menos terroso que las marrones, además de presentar una ligera variación en su contenido de ácidos grasos.
Las semillas de lino tienen un aroma suave con un toque a nuez que se intensifica cuando se muelen y especialmente cuando se cocinan. En su estado natural, son duras y crujientes, y al masticarlas, liberan un gel pegajoso debido a su contenido en mucílago, una fibra soluble.
Para aprovechar al máximo sus nutrientes, te recomendamos consumirlas molidas, ya que el cuerpo no puede digerir completamente las semillas enteras debido a su resistente cutícula. Puedes añadirlas a ensaladas, yogures, batidos o mezclarlas en la avena o cereales del desayuno.
Otra forma de consumirlas para facilitar su digestión, consiste en remojarlas en agua durante unas horas, lo que ablandará la capa externa. Al hacerlo, las semillas se vuelven más suaves y gelatinosas, lo que las convierte en un excelente sustituto del huevo en recetas veganas. Para esto, mezcla una cucharada de lino molido con tres cucharadas de agua y deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva gelatinosa.
Las semillas de lino son perfectas para hornear, así que puedes añadirlas a panes, galletas, muffins y todo tipo de masas horneadas.
Estas semillas son ricas en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, especialmente en ácido alfa-linolénico (ALA), que representa alrededor del 75% de su contenido en grasas. Este alto contenido en omega-3 ayuda a reducir la inflamación y a mejorar la salud cardiovascular.
Además, el lino es una excelente fuente de fibra soluble e insoluble, lo que te permitirá regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mejorar la digestión.
Los lignanos presentes en las semillas actúan como antioxidantes y fitoestrógenos, que ayudan a equilibrar las hormonas, especialmente en mujeres durante la menopausia.
También son ricas en vitamina E, vitaminas del grupo B (como B1 y B6), y minerales como magnesio, fósforo y manganeso.
Aunque las semillas de lino tienen múltiples beneficios, es importante no excederse en su consumo, ya que su alto contenido de fibra podría causar molestias digestivas. Además, si estás tomando anticoagulantes, es recomendable moderar la ingesta de lino, debido a su capacidad para inhibir la agregación plaquetaria, crucial para la coagulación.
