SIROPE ARROZ ECO

A diferencia de algunos edulcorantes  altamente procesados, el sirope de arroz se elabora mediante un proceso relativamente simple y sin la adición de químicos. Al arroz integral ecológico cocido se le añaden enzimas purificadas que, a través de un proceso controlado de fermentación, convierten el almidón del arroz en azúcares más simples, principalmente glucosa y maltosa. 

Este método permite obtener un sirope suave y dulce, pero no excesivamente empalagoso, con un sabor similar al del caramelo ligero, pero menos intenso que la miel. Como es bastante neutro no altera significativamente el sabor de los ingredientes que acompaña. Su aroma es sutil, con notas de cereal tostado, y tiene una textura fluida que facilita su incorporación a bebidas u otras preparaciones.

Se disuelve fácilmente en líquidos por lo que resulta ideal para endulzar bebidas, postres, yogures y cereales. También se utiliza en la repostería como sustituto del azúcar y para dar brillo a productos horneados. También puedes utilizarlo para elaborar barritas energéticas y granolas.
Es un excelente sustituto del miel para quienes siguen una dieta vegana.

Sus Carbohidratos complejos proporcionan energía de liberación lenta.
Su contenido en glucosa y maltosa es más fácil de digerir que el azúcar refinado así que resulta más suave para estómagos delicados y no contiene fructosa.
Tiene un índice glucémico moderado, más bajo que el del azúcar refinado o el de la miel (pero es más bajo el del sirope de agave). Igualmente debe consumirse con moderación.